O delivery no Brasil entra em 2026 em um estágio claramente mais maduro e, ao mesmo tempo, mais complexo. Após um ciclo prolongado de expansão acelerada, impulsionado por mudanças de comportamento, conveniência e forte subsídio das plataformas, o setor passa a operar em um ambiente mais competitivo, fragmentado e menos previsível. Nesse novo contexto, a discussão deixa de ser sobre qual aplicativo cresce mais rápido e passa a exigir uma leitura mais estrutural do mercado. A pergunta central já não é quem ganha a corrida de usuários, mas se o delivery está, de fato, crescendo ou apenas redistribuindo pedidos entre diferentes players.

Impulsionada por redes sociais, a tendência das bebidas geladas e misturadas é mais forte em mercados como EUA e Ásia, mas cresce rapidamente no Brasil. Pesquisas mostram que a geração Z consome mais bebidas geladas e mistura o café com outros ingredientes, como xaropes, sucos, leites etc. Diante dessa tendência, os estabelecimentos buscam se adaptar e atender a essa demanda com bebidas mais indulgentes e mais bonitas para postar nas redes sociais. Por exemplo, o ginger coffee, preparado com gelo, café, limão e ginger ale - um refrigerante de gengibre. A receita me foi apresentada por Tatiana Nakamura, coffee ambassador da Nespresso. Esta receita demonstra que a adaptação de ingredientes e tendências é essencial para a relevância e sobrevivência dos estabelecimentos atualmente, em relação a geração Z.

A rede lanchonete temática Mundo Animal anuncia o lançamento da nova coleção de brinquedos, da edição Alegria da Selva, inspirados no universo do Batman, da DC Comics. Ao todo, a coleção conta com cinco personagens: Batman, Robin, Mulher-Gato, Coringa e Arlequina, em forma de bonecos de vinil estilizados no estilo funko. Os brinquedos acompanham diferentes opções de combos: Combo Kids Alegria da Selva, Combo Kids Corujinha e o Combo Kids Leãozinho. Já pensando no público adulto, a marca lançou o Combo Hambúrguer Animal.

Com investimento inicial estimado a partir de R$ 500 mil, o Grupo Rão inaugura em Santos (SP) sua primeira operação no litoral paulista. A chegada à cidade marca a abertura do Hub Rão 5 x 1, modelo que reúne cinco marcas da holding: Sushi Rão, Pizza do Rão, Najah Rão, China Rão e Rão Burger, em uma única estrutura. A operação começa oficialmente com o lançamento do Sushi Rão, primeira marca a entrar em funcionamento já este ano. As outras quatro serão inauguradas de forma escalonada ao longo de 2026.

Durante esta semana, o iFood obteve um aumento de 54% nos pedidos, impulsionado pelo sanduíche Cheddar McMelt, do menu do Mc Donald's. O aumento aconteceu em todo o Brasil devido à campanha realizada pela plataforma e pela rede de fast food no programa Big Brother Brasil 2026. Nessa ação, o produto foi vendido por apenas R$ 4,90 e apresentou alta de 47% em relação à média das quatro semanas anteriores, alcançando o maior volume de pedidos nas segundas e terças-feiras analisadas, considerando o período de 1º de dezembro de 2025 a 13 de janeiro de 2026.

O Bob’s acaba de expandir o seu cardápio com o lançamento do 'Chicken Pretzel de Responsa', a nova opção de sanduíche que passa a integrar a linha de frangos da marca, reforçando sua estratégia de apresentar novidades sazonais. Preparado com pão pretzel, queijo, bacon, alface, tomate, molho Sweet Mustard, duas tiras de frango feitas com filezinho de frango, lemon pepper e empanadas, o novo sanduíche ficará disponível por tempo limitado nas lojas do Bob’s pelo país.