A Fortunata, nova marca da Harald voltada ao universo dos salgados, nasce a partir de um know-how tecnológico da empresa, já consolidada no mercado pelos seus recheios forneáveis de chocolate. A iniciativa representa uma ampliação estratégica de portfólio para atender novas demandas do setor de food service. A nova marca chega com três sabores: requeijão, cheddar e cream cheese. “É uma outra plataforma estratégica muito importante para a Harald. O universo de doces a gente já domina, estamos muito presentes. Então, pretendemos ampliar a nossa atuação dentro dos mesmos clientes e também abrir novos mercados. Fortunata tem um papel bastante estratégico dentro da Harald", conta Cecília Martins, Diretora de Comunicação da Harald, em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service.

Depois de consolidar sua atuação em chocolates, coberturas e ingredientes para confeitaria, a Harald inicia um novo capítulo ao entrar no segmento de ingredientes salgados com o lançamento da linha Fortunata — movimento que amplia sua presença no food service e reforça sua estratégia de diversificação de portfólio. A linha Fortunata chega ao mercado inicialmente com três versões de recheios: sabor Requeijão Cremoso; sabor Cheddar Cremoso; e Cream Cheese.

O Divino Fogão avança em sua estratégia de expansão e inovação ao inaugurar sua primeira loja de rua, localizada na Asa Sul, em Brasília. A unidade marca um duplo marco para a rede: além de representar um novo modelo de operação fora de shopping centers, também simboliza a abertura do restaurante de número 250 da marca no país. O restaurante também estreia um conceito diferenciado de experiência.

A marca Ana Maria, do Grupo Bimbo, dá um passo estratégico em sua expansão ao entrar no mercado de food service com o lançamento 'Chocomousse', em edição limitada. Desenvolvida para ser consumida gelada, a nova sobremesa combina a massa já conhecida do bolinho com um mousse cremoso e uma cobertura crocante, buscando entregar experiência sensorial. A novidade amplia a presença da marca em novas ocasiões de consumo, com a proposta de manter o foco em conveniência e em experiências indulgentes. O novo produto, que é edição limitada, já está sendo distribuido para restaurantes e redes varejistas da região Sudeste do país.

Seguindo sua estratégia de expansão, o Grupo Madero anuncia a abertura do Empório Madero, um novo modelo de negócio que integra conveniência premium e produtos exclusivos do próprio grupo em um espaço projetado para ampliar a experiência da marca. A primeira unidade será inaugurada em Curitiba (PR). Sob a liderança do chef e fundador Junior Durski, o destaque da novidade são as novas Empanadas Madero em quatro sabores: carne, cordeiro, frango e queijo com cebola. Além disso, o consumidor encontrará produtos exclusivos, como pães, pizzas, molhos, queijos, ketchup, mostarda e a nova linha de pratos prontos.

Presente em praças de alimentação de shoppings pelo Brasil, a rede de restaurantes Vivenda do Camarão anuncia a sua entrada no atacado. A ideia é que grupos de atacados e atacarejos sejam os intermediários entre a Vivenda do Camarão e compradores como bares, restaurantes e operadores de serviços alimentícios, que hoje já compram por meio do segmento food service. A empresa já está em negociações com grandes grupos do segmento como o Atacadão, Giga, Tenda e Max Atacadista. Atualmente, o restaurante já atua em supermercados, mas somente no varejo. Agora, a estratégia no atacado é levar esses mesmos produtos do varejo, porém em embalagens maiores, para as grandes redes atacadistas. O objetivo é ampliar a capilaridade e o alcance junto a bares e restaurantes.

O município de União da Vitória recebeu a primeira unidade do Zat Atacadista no Paraná. A loja é a 9ª do Grupo Zat, fazendo parte do plano de expansão da empresa na região Sul do país e fortalecendo sua atuação nas chamadas Gêmeas do Iguaçu, já que a rede também está presente em Porto União. A unidade representa um investimento de R$ 34 milhões e conta com uma estrutura de quase 8 mil m² de área construída, 3.100 m² de área de vendas e 200 vagas de estacionamento, além de serviço de televendas.

A Frooty estreia suas duas primeiras lojas físicas em formato de quiosque, que trazem o tradicional açaí da marca em diversos formatos e receitas. Conhecida por seus produtos à venda em supermercados e outros marketplaces, a Frooty agora expande sua atuação para duas unidades em São Paulo, localizadas nos Shoppings Campo Limpo e SP Market. O cardápio dos novos locais foi pensado para atender aos diversos gostos, trazendo novas possiblidades para o preparo e consumo de açaí.

Concebida dentro de um reality show brasileiro, a Izu Master Roll inicia sua trajetória no franchising com uma proposta de transformar um projeto de entretenimento gastronômico em um modelo de negócio replicável. Batizada com o mesmo nome do programa e focada em culinária japonesa, a rede decidiu apostar em seu próprio projeto de expansão, com a meta de alcançar 100 unidades em seu primeiro ano de operação. O projeto busca se posicionar como uma das franquias de culinária japonesa mais desejadas do país, combinando experiência gastronômica, cultura pop e alto poder de diferenciação no mercado de food service.

Em Cuiabá, o KFC vai inaugurar a sua primeira loja no mercado de Mato Grosso. O novo estabelecimento estará localizado no Shopping Estação, marcando a chegada e expansão do fast food. Ampliando a oferta gastronômica do município, a nova unidade representa impacto positivo na economia local, visto que Cuiabá tem recebido novas marcas nacionais e internacionais. A nova unidade seguirá o padrão já conhecido da rede no Brasil, com atendimento no balcão, consumo no local e integração com serviços de delivery.

O Giraffas inaugura a primeira unidade da cidade de Aracruz, no Oriundi Shopping, ampliando sua presença no Espírito Santo. Esta loja é a 9ª da rede no estado, que reforça a estratégia de expansão da marca pela região Sudeste fora do eixo paulista. Instalada em um dos principais centros comerciais do município, o novo ponto segue o padrão de serviço e cardápio completo do Giraffas, incluindo os tradicionais pratos feitos, sanduíches e sobremesas. Segundo a rede, o objetivo é atender o consumidor que busca uma refeição rápida no dia a dia ou momentos de lazer.

Após desembarcar em São Paulo, a Taquería La Popular estreia no Rio de Janeiro com a abertura de uma nova unidade no bairro Botafogo. Com um cardápio de tacos, burritos e quesadillas, a marca trabalha com preços acessíveis e com receitas fiéis às tradições mexicanas. Entre os destaques de tacos está a carne de panela desfiada temperada com pimentas mexicanas, frijoles refritos, alface, tomate e guacamole. A principal quesadilla é a gringa al pastor com uma tortilha de trigo recheada de carne suína marinada em pasta de achiote, suco de laranja e molho de abacaxi. No menu de destaques dos burritos com tortilhas grandes está a barbacoa, feita de carne bovina, pasta de feijão, mussarela, guacamole, alface e tomate.

Nesta quinta-feira (29), o banco digital PicPay estreia na Nasdaq após levantar US$ 434 milhões para uma oferta pública inicial, se tornando a primeira listagem de uma empresa brasileira nos últimos 4 anos. Na quarta-feira (28), o banco digital vendeu 22,86 milhões de ações a US$ 19 cada, que serão negociadas sob o código PICS. A oferta, que implica uma diluição de cerca de 21% para os acionistas existentes, avaliou a empresa em cerca de US$ 2,6 bilhões.

Outra marca chinesa está chegando ao Brasil. A Mixue Ice Cream & Tea planeja a inauguração de sua primeira unidade no Shopping Cidade São Paulo, na capital paulista, em março deste ano. Investindo R$ 3,2 bilhões até 2030 no país, o plano de expansão da marca é de abrir 2 mil lojas no país durante os próximos anos, gerando 25 mil empregos. A escolha de São Paulo para a primeira unidade não é casual. O Shopping Cidade São Paulo, na Avenida Paulista, já se consolidou como porta de entrada para marcas asiáticas anteriormente, como a primeira loja da Huawei no Brasil.

Fundada em 2019 na Indonésia, a Ai-CHA, rede de bebidas à base de chá e sobremesas inspiradas na cultura asiática contemporânea, anuncia sua entrada no mercado brasileiro com a abertura da primeira unidade, prevista para fevereiro, no bairro da Liberdade, em São Paulo. A escolha do local para a estreia da operação está alinhada com a sua proposta de transformar o consumo de chá em uma experiência social e cotidiana, pois a região combina tradição, identidade cultural e presença urbana. Além da operação física, a Ai-CHA também aposta na presença digital e no engajamento com o público jovem.

A Pratyc, marca própria da Delly’s Food Service, apresenta sua nova linha de embalagens, utensílios e itens de apoio, desenvolvidos para oferecer praticidade, higiene e sustentabilidade no cotidiano de cozinhas profissionais, padarias, confeitarias, restaurantes, mercados e até consumo doméstico. Entre os lançamentos da Pratyc estão os copos biodegradáveis prontos para uso, filme PVC, luvas nitrílicas, marmitas com conservação térmica e itens Kraft, substituindo embalagens plásticas convencionais, garantindo maior vida útil e reduzindo desperdícios em cozinhas industriais, delivery e domicílios.