Nos últimos anos, o varejo brasileiro tem intensificado seus investimentos em centrais de panificação próprias. O objetivo é ampliar a oferta de produtos com maior eficiência e qualidade, em um setor estratégico para o ponto de venda. “A padaria possibilita à rede de supermercado ter uma identidade própria e diferenciada de seus concorrentes, ao contrário dos produtos de compra e revenda, que se encontram iguais em todas as lojas”, explica Darcy Holanda Mendes, Diretor de Vendas e Marketing da Ireks Brasil, que oferece soluções para panificação e confeitaria. Outro fator decisivo nessa estratégia é a questão econômica, que favorece a construção de uma central.

A rede irá inaugurar sua central de panificação, localizada na cidade de Nova Odessa, no estado de São Paulo. Idealizado para abastecer todas as 36 lojas, o projeto faz parte do plano de expansão e acontecerá em fases, com previsão para início em novembro de 2024 e conclusão prevista para fevereiro de 2025.