Bistek foca em supermercado e projeta expansão no RS

O 'boom' do cash & carry no Brasil nos últimos anos fez a rede catarinense Bistek tomar uma decisão estratégica: se especializar em supermercado. "Nós acompanhamos esse movimento do canal atacarejo e vimos que ele tomou uma fatia considerável do mercado. Temos certeza de que é um negócio que veio para ficar, principalmente para atender aquele cliente que demanda economia e compra de abastecimento. Porém, com tudo isso, o mercado deixou de olhar o conceito tradicional do supermercado, que atende aquele cliente que vai com frequência na loja, que gosta de ir à loja, e é nisso que o Bistek está se especializando cada vez mais", disse Wagner Ghislandi, diretor de marketing da rede, em entrevista exclusiva.

Segundo o executivo, este ano, a loja de Palhoça, recém-inaugurada em um conceito arquitetônico bastante moderno e diferenciado, deve ser a única inauguração do grupo. Porém, o Bistek já tem bem definidos seus próximos passos. "A rede vai fazer 43 anos em 2022 e nós temos algumas lojas ainda em um padrão bem antigo. Nosso plano prevê reformas nessas lojas e também uma expansão para o Rio Grande do Sul, onde atuamos já em Porto Alegre e Torres. E para crescer e se consolidar no estado, nós vamos precisar de mais capilaridade, por isso nossa expectativa é inaugurar ao menos mais 6 operações no estado nos próximos 3 anos", antecipou.

Wagner destacou que todo movimento do Bistek será para melhorar a experiência de compra em suas lojas. A rede encara o momento do mercado, com o 'boom' do atacarejo e crescimento do e-commerce, como uma necessidade ainda maior de melhorar seus conceitos de lojas. "A expectativa é que a gente inaugure as próximas lojas nesse padrão que foi usado em Palhoça (SC). Nós estamos nos especializando em supermercado, em fazer lojas ótimas, com bom fluxo e com todos os serviços bem trabalhados. Esse é um modelo que precisa ser bem trabalhado para a compra do dia a dia, e nós temos investido muito nos setores que têm a ver com isso, como padaria, FLV, flores, casa de carnes. É nisso que nós estamos nos especializando, sem plano de entrar no atacarejo", encerrou.

O Bistek vem crescendo duplo dígito nos últimos anos, segundo Wagner, e deve repetir o desempenho este ano. O varejista soma 22 operações, sendo 20 em Santa Catarina e 2 no Rio Grande do Sul.