Plant-based Dá Frutos no Extra e Pão de Açúcar

Nas lojas do Extra e Pão de Açúcar, as vendas de produtos plant-based - que simulam o sabor e a textura de opções de consumo de origem animal (como carnes e maionese), mas são produzidos totalmente à base de ingredientes vegetais - cresceram a uma média constante acima de 150% desde a segunda quinzena de maio de 2019, data em que teve início a venda do primeiro hambúrguer feito de plantas - significando uma comercialização que quase triplicava a cada mês. Especificamente na linha de hambúrgueres, os produtos feitos com ingredientes à base de plantas consolidaram uma representação de 1/3 da venda bruta total dos hambúrgueres congelados comercializados nacionalmente nas lojas das redes.

Categoria Deve Aumentar Mais

Para o GPA, os números refletem uma tendência já percebida pelo mercado nacional, em que 27% dos brasileiros dizem estar reduzindo o consumo de carne, segundo o Kantar Worldpanel, e apontam pela busca crescente por alternativas ao consumo. Inicialmente com uma única opção de hambúrguer feito à base de plantas, hoje já é possível encontrar nas lojas do Extra e do Pão de Açúcar uma lista com, pelo menos, dez opções. São "hambúrgueres bovinos", "tiras de frango", "carne moída", "linguiça", entre outras opções. Para até o fim do primeiro semestre deste ano, a quantidade deve chegar a 20 itens. O Extra e o Pão de Açúcar criaram, em lojas selecionadas, um espaço próprio nos freezers dos itens congelados, chamado "Feito de Plantas", que reúne apenas o mix de itens plant-based.