Nos dias 5, 6 e 7 de novembro, acontecerá a 4ª edição do "Confeitar Minas" em Belo Horizonte (MG). Promovido pelo Grupo Empreendendo no Lar, o evento apresentará novidades e tendências do setor de confeitaria. A iniciativa tem o intuito de aquecer as vendas sazonais de fim de ano e capacitar profissionais do segmento, afirma o Grupo. A organização espera receber cerca de duas mil pessoas e movimentar R$ 200 mil em negócios, o dobro da edição anterior. Para participar, o investimento vai de R$ 10, valor que dá acesso à área de exposição com fornecedores do setor e programação aberta ao público, a R$ 120, ingresso que inclui participação em aulas e palestras.

Até o dia 27 de outubro, ocorre no Memorial da América Latina, na Barra Funda, Zona Oeste da capital paulista, a 16ª edição do Mesa São Paulo 2019. O Festival Gastronômico tem como tema deste ano "Cozinha de transição: novos significados para um planeta em mutação". O evento vai contar com aulas e palestras com chefs, padeiros e confeiteiros renomados, feira de produtores, além de degustação de vinhos e jantares. Na sexta-feira (25), às 17h30, por exemplo, haverá a palestra Versatilidade da Massa Folheada: Filé de Cordeiros com Especiarias Envolto em Massa Folheada - com chefs da marca Bunge.

*Por Leandro Menezes A Black Friday é um fenômeno único, que não pode ser comparado com qualquer outra data no ano. Pelo menos para quem, de alguma forma, trabalha com e-commerce. De quinta a sábado, os acessos aumentam 4 ou 5 vezes e, no horário de pico, esse número chega a ser 10 ou 12 vezes maior. Como você deve imaginar, perder esse potencial de vendas porque seu site não é capaz de suportar o aumento de acessos não é uma opção. E, mesmo se ele não cair, apenas apresentar lentidão ou páginas com erros já será o suficiente para as pessoas saírem sem finalizar a compra

*Por Simone Pittner Os avanços tecnológicos estão cada vez mais presentes na nossa sociedade e chegaram até nós, principalmente, pelo que conhecemos como Indústria 4.0. Tiveram início com a Terceira Revolução Industrial, que foi a precursora da era digital na segunda metade do século XX, sendo que, a partir dessas mudanças, basicamente causadas pela Tecnologia da Informação (TI) e pelas telecomunicações, começamos a reinventar modelos de trabalho, utilizando a transformação digital liderada pelas famosas práticas ágeis.

A população está cada vez mais consciente e interessada em manter uma alimentação saudável e limpa. Este interesse tem engajado um setor do mercado que já foi pequeno: o dos produtos orgânicos. São alimentos que fazem parte de um sistema sustentável que não utiliza produtos químicos na plantação, preservando a saúde humana e o meio ambiente, além de proporcionar uma qualidade maior do que a dos alimentos convencionais. Segundo um estudo do Instituto de Pesquisa de Cultura Orgânica e da Federação Internacional de Movimentos da Agricultura Orgânica, o Brasil é um dos 180 países que produz alimentos orgânicos, e desde 2013, é um dos maiores da lista.

A Associação Brasileira de Empresas de Vendas Diretas (ABEVD) irá realizar, nesta quinta-feira (24), a 2ª edição do Seminário de Ética e Jurídico. O evento tem como tema o combate às fraudes financeiras envolvendo criptomoedas, que já somam mais de 4 milhões de vítimas no Brasil, e a importância da ética no segmento de vendas diretas. Especialistas em investigação, análise e identificação de golpes financeiros farão parte do primeiro painel do Seminário, intitulado "Criptomoedas e vendas diretas combinam?". O ciclo de palestras começa às 8h30 e termina as 13h.

*Por Israel Nacaxe Uma das grandes tendências do varejo para os próximos anos é a aceleração do uso de Inteligência Artificial para que as marcas entendam melhor seus clientes, desenvolvam as melhores experiências de consumo e aumentem a produtividade de suas operações. Conforme estudo global realizado pela Zebra Technologies, o Retail Vision Study (2017), mais de 70% dos varejistas pretendem investir em algum tipo de tecnologia nos próximos dois anos, o que mostra que temos, como big data, passarão a fazer parte do cotidiano do setor.

*Por Patrick Negri, CEO da iugu Para muitos consumidores, o valor do frete é um ponto de grande relevância na hora de efetivar o pagamento. Afinal, o custo-benefício deve valer a pena em relação ao preço dos produtos adquiridos, pois, caso contrário, o consumidor buscará melhores opções que favoreçam seu orçamento. Antes de implementar qualquer política de cobrança de frete, você deve decidir quais serão as opções disponibilizadas dentro do site de sua loja. É preciso ter em mente que aprender a calcular o frete vai além da correlação de pesos e medidas. Deve haver um valor agregado que aumente a taxa de conversão e fortaleça os vínculos do consumidor com a sua marca.

*Por Leandro Laporta Uma pesquisa que vi recentemente mostra que 96% dos clientes do varejo preferem lojas que oferecem wi-fi, enquanto 78% dos compradores usam a conexão oferecida nestas lojas. Isso mostra que a infraestrutura digital é um elemento básico das soluções necessárias para os varejistas competirem no mundo do comércio e compras. O setor está em um ciclo de profundas mudanças, basicamente derivadas de dois fenômenos: a evolução da demanda do consumidor e as inovações tecnológicas.

*Por Daniel Domeneghetti Uma pesquisa da empresa de consultoria empresarial norte-americana AT Kearney, realizada com 1.500 consumidores, aponta que os jovens entre 14 e 24 anos preferem comprar em lojas físicas do que online. Segundo o levantamento, 81% dos entrevistados gostam de fazer compras pessoalmente, enquanto que 73% prefere descobrir novos produtos visitando lojas. À primeira vista, a notícia desta pesquisa desmistifica toda e qualquer teoria da evolução. Afinal, como antecessores dos modernos e conectados millenialls, a Geração Z nunca incluiria a opção tradicional de compra presencial tal qual seus pais, avós e até bisavós.

A Carol Coxinhas, rede de franquias, vai abrir as portas pela primeira vez na região Sul do País. Na próxima segunda-feira (28), a franqueadora vai inaugurar uma filial na cidade de São José (SC), localizada na grande Florianópolis. Para a abertura, a rede vai distribuir 500 vales-degustação na nova loja, para os consumidores que comparecem ao local. A unidade também receberá duas turmas com 35 crianças em cada uma para conhecer a Carol Coxinhas e degustar os produtos. Hoje, a Carol Coxinhas conta com cerca de 40 lojas em São Paulo, Minas Gerais e Distrito Federal.

*Por Mariana Fontanezi Você já parou para pensar que na última década estamos vivenciando um dos maiores e mais acelerados momentos de avanço tecnológico no varejo? Dispositivos móveis, Inteligência artificial, Internet das Coisas, machine learning, realidade virtual e aumentada, assistentes de voz, impressoras 3D e muitas outras aplicações têm levado os varejistas a se questionarem de que forma as novas tecnologias impactam o modo de consumo e, sobretudo, a forma como o consumidor interage com as marcas.

*Por Aureo Villagra Dezembro é, sem dúvidas, o mês mais importante para o comércio em geral. Depois da Black Friday, os preparativos para o Natal costumam elevar as vendas de duas a três vezes, exigindo organização e planejamento por parte dos varejistas. Para se ter uma ideia do tamanho deste mercado, segundo Alshop (Associação Brasileira de Lojistas de Shopping), as vendas de final de ano em 2018 movimentaram R$ 156,3 bilhões, registrando crescimento de 5,5% sobre 2017. Mas não se pode deixar levar pela euforia -- principalmente porque sabemos que todos os anos a história se repete.