Mudanças na Legislação de Vinagres

Após praticamente seis meses da publicação da Instrução Normativa nº 6 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, termina no próximo dia 6, o prazo para as adequações que estabelecem novos padrões de identidade e qualidade, além de nova classificação para os vinagres. De acordo com a ANAV - Associação Nacional das Indústrias de Vinagres, a medida está diretamente ligada aos vinagres à base de álcool, que representam 90% do volume comercializado no Brasil. O restante fica por conta de vinagres de vinho, arroz, entre outros.