Empresa Foca em Técnica de Ultracongelamento

A Aryzta,especializada em pães para o varejo e o food service,vai inaugurar, nosegundo semestre de 2021, uma fábrica em Pouso Alegre, município deMinas Gerais. Conforme antecipado pelo Jornal Giro News, esta será a quinta e maior fábrica dacompanhia suíçano Brasil - onde já possui operações em Osasco (SP), São Paulo (SP), Jaguariúna (SP) e Juiz de Fora (MG). Segundo a fabricante, aplanta terá uma tecnologia de congelamento contínuo,ou seja, o pão será produzido de forma automatizada, sem interferência humanadesde a mistura dos ingredientes, passando pelo batimento, formatação, fermentação, assamento, resfriamento, embalagem e congelamento.