Foodtech Leva Produtos Plant-Based à Hamburgueria

Texto: Gustavo Marinheiro

A Alimentos Convitta, foodtech de produtos à base de plantas, prevê dobrar o faturamento de 2020 para 2021, assim como aconteceu de 2019 para 2020. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, Bárbara Andrade, CEO da empresa, revela que uma nova fábrica, que tem capacidade de produção de até 40 toneladas, acelerou o crescimento no último ano. "Fiquei em uma produção mais independente até 2019, quando houve um 'boom' de comidas vegetais e outras empresas começaram a procurar pelos nossos serviços. No final do ano, assinamos o nosso primeiro grande contrato, com a Bullguer." A Convitta surgiu em 2017, com o intuito de atender uma demanda crescente de pessoas que procuravam por alimentos sem proteína animal.

Expansão do Portfólio
A atuação inicial da empresa era focada no varejo. "Criamos uma linha com 3 hambúrgueres sem utilizar a proteína de soja, mas com ervilha, que é mais saborosa", comenta Bárbara. Segundo a CEO, o preço elevado que os produtos vegetais costumam ter não é algo que prejudica a foodtech. "Por exemplo, a Convitta vende hambúrgueres por um valor bem menor do que as grandes empresas." Além de diferentes versões de hambúrguer - como de shitake e shimeji, defumado e de grão de bico -, a linha também conta com bolinho de shimeji defumado. Bárbara antecipa que os próximos projetos contemplam o crescimento do portfólio e da parceria com a Bullguer.