Fábrica de Bolo Vó Alzira em Parceria com iFood
Delivery é o Foco
A Fábrica de Bolo Vó Alzira, com
cerca de 230 franquias espalhadas em oito Estados do Brasil - 140 apenas no Rio
de Janeiro -, destaca a parceria com a plataforma de entregas iFood como uma
das promessas para este ano. "Um dos nossos focos desse ano será a parceria com
o iFood implementada em janeiro. Vamos trabalhar forte o delivery, que já
representa algo próximo a 10% da nossa venda, mas que pode chegar a 15% este
ano com a plataforma correta.", comenta Ivan Ferreira - diretor geral de
expansão da rede, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. Além da
parceria, a Fábrica de Bolo Vó Alzira também abasteceu suas lojas com sorvetes
de pote. São oito sabores exóticos e dois tradicionais. "Nossa expectativa é
que os sorvetes gerem um incremento de até 5% nas vendas do período.", diz
Ferreira.
Rede
Quer 100 Novos Negócios
Em busca de 100 novos negócios este ano, a empresa terá como foco de expansão
primário o Estado de São Paulo. "Mapeamos 320 oportunidades no Estado de São
Paulo, um mercado infinitamente maior do que o Rio de Janeiro e que até então
nós não estávamos capilarizados e nossos concorrentes principais sim. Diferente
deles, trazemos um formato voltado a classe B/C, ou seja, existe um público
alvo pouco explorado no estado que podemos atingir", comenta Ivan. Para
2019, a rede de bolos caseiros espera um crescimento de 13%, somando a abertura
de lojas e o conceito "mesmas lojas", unidades em funcionamento há mais de 12
meses.
Rede com Potencial
No momento, a Fábrica de Bolo Vó
Alzira conta com uma loja própria, recém-instalada em São Paulo. "Em janeiro
abrimos nossa primeira loja própria, em São Paulo, capital, para ser piloto de
uma escola de treinamento de franqueados no Estado. Localizada no bairro da
Vila Olímpia, a loja é do formato convencional, porém com salas de
treinamento.", comenta Ivan Ferreira. Com uma fabricação de
aproximadamente 520 mil bolos por mês, a rede conta com diversos modelos de
franquias com preços que variam de R$ 97 mil (modelo express) até R$ 170 mil.
