Holding da Croasonho Busca Clientes Fora de Shoppings

Visando atender demandas de mercado e captar diferentes públicos, a Halipar (Holding de Alimentação e Participações) tem concentrado esforços no desenvolvimento de novos modelos de negócio. Franquias como Croasonho, antes limitadas à instalação em ruas e shoppings, diversificam sua atuação, chegando a empreendimentos corporativos, bancos e universidades. "Por serem mais recentes, os formatos Halifood e Croasonho Café tendem a ter uma procura maior pelos franqueados", revela Ricardo José Alves, CEO da Halipar, com exclusividade ao Jornal Giro News. Com duas unidades em funcionamento, o Halifood reúne redes do grupoem um mesmo espaço, com sistema e cozinha compartilhados.

20 Novas Unidades em 2021
Atualmente, o Croasonho Café tem uma unidade, localizada no Agibank Campus, em Campinas (SP), e o Halifood opera no Parque Corporativo Bresco Viracopos, em Campinas (SP) - unindo as redes Montana Grill, Croasonho, Jin Jin e Milanetto -, e em São Paulo (SP) - comMontana Grill, Croasonho e Milanetto.Considerando todos os formatos da holding, serão 20 aberturas em 2021. "No primeiro semestre, foram inauguradas 12 unidades e, para o segundo semestre, estão previstas mais 8. A meta é expandir para o Brasil todo. Os estados ainda têm muito espaço para franquias", avalia. Segundo o empresário, as redes também estão focadas em desenvolver promoções e cardápios que possam fidelizar os clientes e conquistar novos consumidores.

Franquias Recuperam Faturamento
Para Ricardo, o food service deve se recuperar rapidamente, em vista do avanço da vacinação e, consequentemente, retomada da economia, maior circulação de pessoas e aumento do consumo - sobretudo fora de casa. "As tendências para o setor são o desenvolvimento de novos modelos de negócios e a ampliação dos serviços de delivery." Na holding, as franquias tiveram performance acima do projetado no primeiro semestre. "A expectativa é que, até o fim do ano, o grupo possa superar as vendas de 2019. As unidades já recuperaram, em média, mais de 80% do faturamento de dois anos atrás." De acordo com o CEO, para 2022, as perspectivas de crescimento ganham ainda mais força na Halipar, que, ao todo, possui 400 lojas franqueadas em 24 estados.