19% dos Empresários Querem Aderir Modelo

Segundo uma pesquisa daVR Benefícios, empresa de vale-refeição e vale-alimentação, 1 em cada 5 comerciantes pretende migrar seu estabelecimento comercial para o modelo dark kitchen. O objetivo éotimizar as operações, visto que o formato prioriza a produção dos alimentos, não o consumo. Dos 19% empresários que pretendem aderir às dark kitchens, 25% são lanchonetes e padarias, 16% são restaurantes e 4% são mercearias e mercados.