O setor de bares, restaurantes e hospedagem segue em expansão no Grande ABC e confirma o interesse de investidores na região. Um levantamento, realizado e atualizado pelo Sehal (Sindicato das Empresas de Hospedagem e Alimentação do Grande ABC), revela que o número de estabelecimentos cadastrados passou de 26.870 em 2023 para 34.583 em 2025, um crescimento de 28,7% no período. O avanço dá continuidade à trajetória positiva apontada pelo Sehal em estudos anteriores. De acordo com o Sehal, esse movimento está diretamente ligado ao ambiente favorável para investimentos como público, localização estratégica e tradição gastronômica da região.

O restaurante Empório 85 está previsto para inaugurar no segundo semestre de 2026 em Vila Velha, no Espírito Santo. O local terá como principal destaque uma sala exclusiva para degustação com menu especial preparado pelo chef João Vieira. Com capacidade de até dez pessoas, a sala de degustação funcionará em um mezanino e oferecerá um jantar intimista em formato de cozinha-show. O menu do Empório 85 será inspirado na culinária do Velho Mundo, com referências da Itália, França, Espanha e Portugal. Entre os destaques estarão risotos, massas, ensopados, paellas e receitas à base de bacalhau, com opções individuais e para compartilhar. Segundo o chef, o formato da sala exclusiva busca oferecer uma experiência diferenciada, com um menu de oito etapas.

Com o intuito de oferecer ainda mais variedade e diferenciação para o transformador, a McCain adiciona ao seu portfólio os lançamentos: Mini Smoky Cheese Donuts e Nacho Cheese Triangles. Em formato único, recheio de mussarela, sabor defumado e empanamento especial, o Mini Smoky Cheese Donuts chega com o formato de donut, sucesso nos EUA, agora adaptado ao tempero brasileiro. Preparado a partir de empanamento com cornflakes, famoso pela crocância e versatilidade, a novidade permite controle de porções e diminuição de custos.

Com delivery impulsionando o food service, o avanço acelerado do consumo digital transformou não apenas o comportamento dos consumidores, mas também o modelo de quem deseja empreender no setor de alimentação. Nesse novo cenário, as franquias digitais têm se consolidado como uma das principais portas de entrada para quem busca iniciar um negócio com investimento menor e maior previsibilidade operacional. Diante disso, a empresa Tastefy aponta que as franquias digitais podem auxiliar na entrada de empreendedores no setor, pois reduzem barreiras históricas, já que abrir um restaurante tradicional costuma exigir capital elevado, estrutura física, equipe ampla e alto custo fixo.

No dia 9 de dezembro é comemorado o 'Dia do Profissional da Culinária', data que evidencia a atuação de chefs, padeiros, confeiteiros e especialistas que transformam matérias-primas em produtos de alto desempenho. Com isso, a M. Dias Branco Profissional apresenta informações técnicas que ressaltam o papel da formação, da padronização e da escolha adequada dos ingredientes na busca pela excelência em sabor, textura e estrutura. Um dos fatores determinantes para o resultado das receitas é o teor de proteína da farinha, responsável pela formação do glúten.

O Cabana Burger anuncia novidades no cardápio de seus 28 endereços presentes nos estados de São Paulo e Rio de Janeiro. Inspirada no verão, a rede de hamburguerias lança uma nova versão de batatas fritas, a Super Parm, para acompanhar a linha completa de burgers da casa. A novidade é servida com azeite trufado, queijo parmesão ralado e Trufonese. Além disso, chegam três novas versões de sodas artesanais: a Amarena Lemonade, Tropical Lemonade e a Ginger Lemonade. As opções estarão disponíveis no cardápio para consumo pelo sistema de refil.