Visando atender demandas de mercado e captar diferentes públicos, a Halipar (Holding de Alimentação e Participações) tem concentrado esforços no desenvolvimento de novos modelos de negócio. Franquias como Croasonho, antes limitadas à instalação em ruas e shoppings, diversificam sua atuação, chegando a empreendimentos corporativos, bancos e universidades. "Por serem mais recentes, os formatos Halifood e Croasonho Café tendem a ter uma procura maior pelos franqueados", revela Ricardo José Alves, CEO da Halipar, com exclusividade ao Jornal Giro News.

A rede de fast food McDonald's inaugurou sua 200ª unidade na cidade de São Paulo (SP). O restaurante conta com 600m² de área total, dois totens duplos de autoatendimento e menu board digital, com operação via salão, drive-thru, delivery e retirada no balcão. Segundo a rede, a nova filial faz parte do seu plano de expansão e modernização na América Latina, com investimento geral previsto de US$ 130 milhões para novas unidades na região, sendo 80% no Brasil.

A rede de restaurantes Outback Steakhouse, pertencente ao grupo Bloomin' Brands, abrirá mais 10 unidades no país até o final deste ano. Com investimento de R$ 39 milhões, os restaurantes farão parte dos empreendimentos: Shopping Metrô Tucuruvi (SP), Shopping Penha (SP), Shopping Campo Limpo (SP), SuperShopping Osasco (Osasco - SP), Golden Square Shopping Center (São Bernardo do Campo - SP), Ilha Plaza Shopping (RJ), Madureira Shopping (RJ), Shopping ParkJacarepaguá (RJ), Shopping Conjunto Nacional (Brasília - DF) e Parque Shopping Belém (Belém - PA). Hoje, o Outback tem cerca de 110 unidades em 16 estados e no Distrito Federal.

O Habib's, rede especializada em comida árabe, encerrou as atividades de uma unidade em Florianópolis, capital de Santa Catarina. Localizado na Avenida Jornalista Rubens de Arruda Ramos, o restaurante fechou as portas no final de julho, depois que o terreno onde operava há mais de uma década foi vendido. Cerca de 40 funcionários foram desligados e o imóvel está sendo desmontado. Atualmente, o Habib's conta com mais de 400 unidades pelo país.

A rede de fast food McDonald's inaugurou uma unidade no centro de São Paulo (SP). Localizado no bairro Luz, o restaurante conta com cerca de 323m² de área construída, oito vagas de estacionamento e, segundo a rede, está equipado com itens tecnológicos. São quatro totens de autoatendimento, além de menu board digital. A unidade trabalha com salão, drive-thru e retirada no balcão para viagem. Hoje, o McDonald's opera mais de mil restaurantes no Brasil.

A Liv Up, foodtech especializada em alimentação denominada saudável, lançará o serviço de mercado online no Rio de Janeiro em setembro. Lançada neste ano, a modalidade estava disponível somente em São Paulo. Nela, são comercializados outros itens, além das comidas prontas e congeladas, como vegetais e pães frescos. O serviço funciona com entrega agendada e sua expansão é resultado do aporte de R$ 180 milhões que a Liv Up recebeu no último mês. Para viabilizar a operação fluminense, a foodtech construirá uma dark store no estado. De janeiro a julho, o mercado online cresceu seis vezes.

Após a aquisição da Domino's, a BK Brasil revela que existe um potencial de expansão que levaria a rede de pizzarias a atingir mais de 1.000 unidades no Brasil ao longo dos próximos dez anos. Em 2020, as vendas de lojas próprias e franquias da Domino's atingiram R$ 455 milhões. A receita líquida foi de aproximadamente R$ 190 milhões. Segundo a BK Brasil, aproximadamente 700 lojas próprias serão construídas em dez anos, com previsão de encerrar 2021 com um total de 110 a 120 restaurantes.