A controladora do Burger King e do Popeyes no Brasil confirmou ao mercado que iniciou tratativas com a Starbucks Corporation para operar a marca no país. Em comunicado, a Zamp diz que ainda não foram apresentadas propostas e nem assinados contratos até o momento. Apenas um acordo de confidencialidade foi celebrado entre as companhias. Com atuação no segmento de fast food, a operadora destaca que a transação representa "novas oportunidades de investimento".
22/02/24
A Grand Cru expande para além da importação e distribuição de vinhos com a abertura de seu primeiro restaurante em uma loja própria. O novo negócio foi instalado no Morumbi Shopping, na Zona Sul de São Paulo (SP). O restaurante conta com rótulos exclusivos e consultoria pelo chef Guilherme Candido. O menu inclui pratos como Atum Selado, que acompanha ragu de cogumelos, creme de ervas e couve crispy (R$ 89,90), e Risoto de Cogumelos e Trufas, que acompanha chips de Parmesão, Gorgonzola e Brie (R$ 74,90), além de sobremesas como pudim de pistache e panna cotta de caramelo salgado.
22/02/24
O mercado de franquias vai ganhar mais uma rede de pizzarias em 2024: a Pizzaria Spoleto. O Grupo Trigo, que já controlou a operação da Domino's no Brasil entre 2004 e 2018, vai unir a experiência no mercado de pizzarias ao nome da rede de massas Spoleto, apresentando o modelo "crie o seu prato" para o segmento de pizzas. Segundo informações do portal Exame, a primeira unidade foi inaugurada neste mês em Copacabana, no Rio de Janeiro. Com investimento inicial de R$ 330 mil, a previsão é atingir 200 lojas em cinco anos. Uma novidade no negócio é o uso de inteligência artificial (IA) para aumentar a eficiência operacional.
27/02/24
A Zamp, empresa que opera no Brasil marcas como Burger King e do Popeyes, negocia acordo para adquirir a licença de operação da Starbucks no Brasil junto à matriz americana. De acordo com informações do Valor Econômico, as conversas teriam começado em dezembro. Sócio da Zamp, o fundo árabe Mubadala estaria em conversas diretas com a rede americana. Além da Zamp, outras duas cadeias de restaurantes sondaram representantes da rede de cafeteria. No plano de recuperação judicial apresentado na última terça-feira, dia 20, a SouthRock, que opera a rede de cafeterias no país pontuou que, ao longo de 2023 foram fechadas mais de 55 lojas da Starbucks.
21/02/24
Segundo dados do Índice de Desempenho Foodservice (IDF), pesquisa realizada mensalmente pelo IFB (Instituto Foodservice Brasil), em parceria com a Mosaiclab, as 17 empresas associadas que abrangem a alimentação fora do lar fecharam o último mês do ano de 2023 com crescimento nominal de 10,3% nas vendas e real (descontado a inflação) de 5%, em relação ao mesmo período de 2022. Na comparação com mesmas lojas, o aumento nominal em dezembro/23 foi de 7% na comparação com dezembro/22; já no acumulado nominal do ano, o crescimento foi de 9,4% e nas mesmas lojas foi de 7,1%.
21/02/24
A Ice Cream Roll expandiu sua presença pelo Nordeste ao inaugurar sua primeira loja em João Pessoa, capital da Paraíba. Localizada no Manaíra Shopping, a loja tem um cardápio com mais de 1,4 mil combinações e outros formatos como 'Taco Roll', 'Fondue Roll' e 'Gelato'. "Estar presente em todo o Nordeste é um de nossos objetivos e estamos trabalhando para expandir cada vez mais", afirma Roger Rodrigues, CEO e fundador da marca. Atualmente, a Ice Cream Roll conta com 66 unidades distribuídas em 18 estados do Brasil, mais o Distrito Federal.
15/02/24
O centro gastronômico sofreu um pedido de falência feito pela Winebrands, na 3ª Vara de Falências e Recuperações Judiciais do Tribunal de Justiça de São Paulo. A ação foi motivada pela falta de pagamento de uma dívida de R$ 82,2 mil. A importadora de vinhos afirma que houve uma "tentativa frustrada de recebimento amigável". De acordo com as informações, há 634 protestos movidos contra o Eataly, que somam valor superior a R$ 8 milhões. Localizada na cidade de São Paulo (SP), a empresa tem um portfólio de 8 mil produtos e engloba restaurantes, confeitarias, cafeterias e sorveterias.
02/02/24
A Arcos Dorados, operadora dos restaurantes McDonald's na América Latina, registrou crescimento de 32,4% nas vendas durante o 4º trimestre, se comparadas com o mesmo período de 2022. No Brasil, maior mercado da companhia, as vendas comparáveis cresceram 6,2%. "As vendas por canais digitais impulsionaram o crescimento o ano todo e chegaram a 53% do total no quarto trimestre", diz Marcelo Rabach, diretor-presidente da Arcos Dorados. Em 2023, as vendas comparáveis da Arcos Dorados cresceram 34,6%. No Brasil, a alta foi de 9,9% no ano.
31/01/24
Em 2024, a rede de restaurantes Giraffas investirá R$ 5 milhões em treinamento e tecnologia. A estratégia se concentra na otimização da operação dos restaurantes e no aprimoramento da jornada do cliente, com mudanças que incluem a modernização com totens de autoatendimento, melhorias nos sistemas de operações e no PDV. A rede também prevê a implementação de um novo CRM, novas tecnologias de data marketing, business intelligence, integração de aplicativo e site. Em 2023, o projeto piloto foi realizado na unidade do Shopping West Plaza.
31/01/24
