O varejo alimentar brasileiro vive um momento de reorganização, impulsionado por novas expectativas de consumidores, investidores e reguladores. As práticas de ESG, antes vistas como iniciativas pontuais, passaram a integrar a estratégia de supermercados, atacarejos e lojas de conveniência, de forma mais estruturada. Esse movimento reflete tanto a busca por reduzir impactos quanto a necessidade de operar com mais eficiência. Em um mercado de margens apertadas e cadeias de abastecimento extensas, o ESG surge como resposta a desafios como desperdício, gestão de resíduos, alto consumo de energia e dinâmicas complexas de trabalho.

O Boa Supermercados inaugura hoje (18) sua primeira unidade em Votorantim, no interior de São Paulo. Localizada na Avenida Antônio Castanharo, a loja teve investimento de mais de R$ 40 milhões. Com espaço de 1.400 m², a unidade conta com açougue, padaria, hortifrúti, mercearia, limpeza, perfumaria e frios. O supermercado também possui rotisseria com pratos prontos, área exclusiva de produtos saudáveis, peixaria e pizzaria.

O Carrefour Express chegará ao Aeroporto de Congonhas, na cidade de São Paulo, como uma nova opção de conveniência, a partir de março de 2026. A unidade está prevista para ser instalada no subsolo do terminal de passageiros, em uma área estratégica próxima à futura conexão com a estação do Metrô. O grupo já possui uma unidade do Carrefour Express no desembarque Oeste do Terminal 2 do Aeroporto de Guarulhos, desde 2017.

Com uma nova linha de produção de panetones, a Cacau Show pretende vender 12,5 milhões de panetones no período natalino, dos quais nove milhões já serão de fornada própria. No ano passado, foram vendidas 10,5 milhões de unidades, sendo que 1,5 milhão foram de produção própria. Após o incêndio que destruiu a fábrica em Linhares (ES), no ano de 2023, a empresa aproveitou a reconstrução da planta para adicionar uma nova linha de produção de panetones, com o investimento total de R$ 250 milhões para a reforma, sendo que R$ 150 milhões deste valor foi para a construção da nova área.

A Petlove apresentou ao Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade) uma petição propondo a adoção de alienação de ativos na possível aprovação da fusão entre Petz e Cobasi. Inicialmente, a varejista pedia pela reprovação da operação, mas essa posição foi modificada na petição de 12 de novembro. Agora, como terceira interessada, a Petlove defendeu que o desinvestimento deve abarcar lojas (com a venda de 105 a até 132 estabelecimentos), marca, centros de distribuição, estoques, equipes e dados de clientes.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou a suspensão imediata de quatro marcas de glitter comestível no Brasil. A decisão foi tomada após constatação de que os produtos continham materiais plásticos em sua composição, como polipropileno (PP), PET, polimetilmetacrilato (PMMA) e acetato de polivinila — substâncias não autorizadas para uso alimentar. A medida proíbe a fabricação, comercialização, distribuição, propaganda e uso dos itens, além de obrigar os fabricantes a recolherem os produtos já disponíveis no mercado.

A próxima Copa do Mundo deve aquecer diversos segmentos da economia brasileira. Encomendado pela mediatech de esportes Resenha Digital Clube e conduzido pela Data-Makers, o estudo "O Brasileiro e a Copa: Mídia, Influência e Consumo" aponta que 71% dos brasileiros pretendem consumir mais produtos e serviços durante o mundial. Na área de alimentação e lazer, o movimento de visitas a bares e restaurantes deve registrar uma alta de 76%. Entre os produtos, os destaque são os snacks, com 72% de pretensão de consumo, seguidos de doces e chocolates, com 66%, e carnes, com 60%.

O Cenoradas, confeitaria de receitas artesanais, anuncia cinco novas pop-ups em São Paulo e na região metropolitana. A expansão representa mais um passo no crescimento da marca, que leva as operações aos shoppings Metrô Santa Cruz, Plaza Sul, Pátio Paulista e Internacional de Guarulhos - que já estão em funcionamento, enquanto a do Shopping Center Norte, tem início em 1º de dezembro.

A Black Friday passou a não ser restrita ao varejo de bens de consumo, sendo aproveitada também por redes de food service. Porém, as operações do setor, principalmente as concentradas em delivery, precisaram se adaptar ao aumento considerável do fluxo de clientes na data. O uso da tecnologia é apontado como um grande aliado, dando suporte para que a operação flua de maneira satisfatória, principalmente com o auxílio da inteligência artificial.

O Grupo Passarela anuncia uma nova operação do Via Atacadista na cidade gaúcha de Venâncio Aires. A loja será inaugurada no primeiro trimestre de 2026. "Venâncio tem um grande potencial econômico e um perfil empreendedor que dialoga com os nossos valores. Nossa intenção é crescer junto com a cidade, gerando oportunidades, fortalecendo vínculos e contribuindo para o desenvolvimento local", pontua o diretor presidente Alexandre Simioni.

O setor de alimentação fora do lar movimenta quase R$ 500 bilhões por ano no Brasil e representa cerca de 3% do PIB nacional, segundo a Abrasel. Mas, há um desafio constante: manter margens saudáveis e uma operação previsível. Cada vez mais restaurantes estão adotando práticas inspiradas em setores como aviação e hotelaria, entre elas, o yield management e a taxa no-show. Ou seja, a digitalização e o uso estratégico de ferramentas como reservas online, cardápios digitais e os modelos citados vem transformando a forma como bares e restaurantes aumentam o faturamento, previsibilidade, eficiência operacional e aprimoram a experiência do cliente.

Nos últimos anos, o setor de bares e restaurantes tem mudado os hábitos de consumo, os modelos de atendimento e, principalmente, a forma como os empreendedores enxergam a gestão. Além do foco em atrair clientes e inovar no cardápio, hoje se observa o consumo do tempo, recursos e energia das operações. Segundo a ANEEL, a tarifa média de energia no país subiu quase 9% no último ano. Para um restaurante de médio porte, essa alta pode representar um custo adicional de dezenas de milhares de reais por ano. É um peso que se reflete no preço do prato, na margem de lucro e na capacidade de investimento. Por isso, a transição para modelos de geração própria, especialmente a energia solar, vem ganhando espaço entre os negócios do food service.

O grupo chileno Cencosud iniciou negociações exclusivas com a Americanas para adquirir o Hortifruti Natural da Terra (HNT). A operação, conduzida pelo banco de investimento BR Partners, integra o plano de recuperação judicial da varejista brasileira e deve ser concluída até o início de 2026. A disputa pelo HNT envolveu outros interessados, como a rede Oba, o Zona Sul, além da gestora Advent e a Plurix, ligada à Pátria. A Americanas adquiriu o Hortifruti Natural da Terra em 2021 por R$ 2,1 bilhões, mas durante a crise financeira recebeu propostas que representavam um quarto desse valor. Assim, a companhia optou por aguardar melhores condições e retomou o processo recentemente.

Em meio à retomada do movimento corporativo na região do Centro do Rio de Janeiro, o restaurante Noodle Dynasty inaugurou no térreo do Edifício Rio Office Tower. O chef responsável pelo restaurante veio diretamente da China, com receitas tradicionais e técnicas típicas da gastronomia oriental, trazendo a culinária chinesa para os consumidores que frequentam a Avenida Presidente Vargas. Esta inauguração reforça o momento de reocupação e diversificação do Centro.

O Restaurante Fantástico chegará em março de 2026 na cidade de Niterói, inaugurando sua primeira unidade no município. O espaço ocupará uma área de 1.500 m² no térreo do Mercado Municipal de Niterói, com uma capacidade para 600 consumidores. Além disso, o estabelecimento oferece o serviço de alimentação: fusion food, que possui um cardápio que combina elementos e ingredientes de diferentes lugares do mundo.

Nesta terça-feira (18), o Angeloni abre uma unidade no bairro Jurerê Internacional, em Florianópolis (SC). Com 1.200 m² de área total, a loja marca mais um passo na expansão da rede no Norte da Ilha e integra um empreendimento desenvolvido pela Unique Magno Empreendimento, em parceria com a Habitasul, consolidando Jurerê como um polo de serviços e comércio de alto padrão. O espaço conta com área de consumo com opções de alimentação, como pizza e sushi preparados na hora, uma adega, além de um deck externo com 36 lugares, incluindo uma mesa coletiva.