O Assaí anunciou a eleição de Rafael Sachete da Silva para a vice-presidência financeira da companhia, com efeito a partir de 23 de março. O executivo está deixando a Azzas, em que atuava como presidente da unidade de calçados, a Shoes. Com a chegada de Rafael, Aymar Giglio Jr. deixará de ocupar interinamente a diretoria financeira, mas continuará como diretor de tesouraria, informou o Assaí.

O Grupo Vellore, que atua no mercado de materiais de construção, iluminação, ferramentas e utilidades, destinou, ao longo de 2025, R$ 2 milhões à aquisição de maquinário moderno, linhas automatizadas, digitalização total da fábrica e implantação de processos alinhados à Indústria 4.0. Como resultado, a empresa, dona das marcas Foxlux e Famastil, já verificou um crescimento de mais de 50% na capacidade produtiva. Nos últimos meses, o grupo avançou em um pacote de modernizações industriais.

O Índice de Ruptura da Neogrid atingiu 11,4% em dezembro de 2025, registrando alta de 0,2 ponto percentual (p.p.) em relação a novembro. No acumulado do ano, a média anual do índice ficou em 12,28% – redução de 0,81 p.p. na comparação com 2024, quando o indicador fechou com média de 13,09%. Dentre as categorias que se destacaram em dezembro, apresentando aumento, estão o leite UHT (de 13,1% para 15%), o feijão (de 7,3% para 9%), o arroz (de 6,9% para 7,8%) e o café (de 6,3% para 6,4%). Os ovos (de 24,1% para 19,7%) e o azeite (de 8,7% para 8,1%) estão entre os itens que apresentaram queda.

O Fort Atacadista é, pelo quinto ano consecutivo, o patrocinador oficial do Campeonato Catarinense de Futebol. A rede preparou uma série de ativações voltadas à interação com o público, tanto nas lojas das cidades dos clubes finalistas quanto nos estádios onde ocorrem as partidas. Nas lojas participantes, será montada a Arena Fort, um espaço temático com atrações como pebolim, futebol de mesa e chute a gol inflável.

Ainda neste verão, a gelateria Borelli vai começar as obras de expansão da fábrica em Cravinhos (SP), município paulista vizinho de Ribeirão Preto, onde a marca foi fundada em 2013. A planta da Casa do Sabor Vogliadi Borelli foi inaugurada há quase dois anos e o plano é ter a expansão pronta até o fim do semestre para dar conta do aumento de demanda. As obras devem adicionar 1,2 mil m² de área construída, totalizando 5,4 mil m² em um terreno de 7 mil m², e quadruplicar a capacidade de produção e armazenagem. A rede prevê 60 novos contratos para 2026, fechando o ano com 363 unidades - sendo que dessas, 62 já estão em implantação.

A gastronomia segue como uma das grandes vitrines do turismo de Aracaju, capital do Sergipe. Com isso, o Turismo do município e a Abrasel se reuniram para alinhar o calendário de eventos gastronômicos da capital ao longo do ano, fortalecendo a estratégia de promoção do destino por meio dos sabores que representam a identidade local. Entre os destaques está o '2º Circuito Gastronômico de Aracaju', que será realizado no mês de aniversário de 171 anos da cidade. A proposta é valorizar ingredientes que são símbolos da culinária sergipana. Além disso, a programação ao longo do ano conta com os eventos: 'Descubra Aracaju - Brasil Sabor', 'Semana da Sergipanidade' e 'Festival do Caranguejo', ampliando a experiência turística e gastronômica da cidade.

O Senac realizará nesta sexta-feira (6) um workshop gratuito que discutirá o uso do café e de seus subprodutos em bebidas não alcoólicas. Intitulado 'Da Flor à Xícara: os Sabores de Minas em um Mocktail', a atividade focará em práticas sustentáveis e no aproveitamento integral dos ingredientes, abordando a aplicação desses insumos na coquetelaria contemporânea e a relação entre tradição cafeeira e inovação gastronômica. O workshop acontecerá no Café-Bar Escola do Sesc Palladium, em Belo Horizonte (MG), e será conduzido por Marcos Vinícios Barbosa de Carvalho, docente de Gastronomia, gastrólogo e especialista em coquetelaria.

Neste mês, o Grupo Queiroz anuncia uma programação de cursos da Academia do Chef, com foco no food service. Os cursos serão de curta duração com preço acessível e voltados, principalmente, à gestão de pequenos negócios. Atendendo desde os primeiros passos no empreendedorismo até a atuação profissional, as aulas combinam técnica, padronização de processos e viabilidade comercial das receitas. As atividades acontecem na unidade da Queiroz, no bairro São Geraldo, em Manaus.

Em Cuiabá, o KFC vai inaugurar a sua primeira loja no mercado de Mato Grosso. O novo estabelecimento estará localizado no Shopping Estação, marcando a chegada e expansão do fast food. Ampliando a oferta gastronômica do município, a nova unidade representa impacto positivo na economia local, visto que Cuiabá tem recebido novas marcas nacionais e internacionais. A nova unidade seguirá o padrão já conhecido da rede no Brasil, com atendimento no balcão, consumo no local e integração com serviços de delivery.

O McDonald’s Brasil anunciou em suas redes sociais uma reformulação na receita dos seus sanduíches clássicos: Big Mac, Quarterão, Cheeseburger e Hambúrguer. Entre as principais modificações estão o pão, que agora deve vir quente e mais “douradinho e glaceado”. Já a carne ganhou novo preparo e cozimento que promete um resultado mais “suculento”. A cebola do Big Mac agora é adicionada junto ao preparo da carne, com o propósito de trazer mais sabor. Além disso, o sanduíche número 1 do fast food também deve ganhar mais molho e os sanduíches com queijo devem ter o item mais derretido. Segundo a rede, as mudanças foram resultado de uma escuta ativa dos consumidores globalmente, e agora está sendo implementada em todos os restaurantes do McDonald’s no Brasil.

Em Belo Horizonte (MG), o bar Okinari traz a primeira edição do 'Robata Fest', um evento focado na culinária asiática e na técnica japonesa: robatayaki, na qual carnes, frutos do mar e vegetais em espetinhos são grelhados lentamente em carvão. O festival será realizado no dia 5 de fevereiro e contará com a presença do chef Leo Paixão, que será o responsável pelos espetos de barriga de pirarucu laqueada e momo okura. Os consumidores que adquirirem o kit com quatro robatas vão levar gratuitamente uma versão doce preparada pelo chef convidado.

A Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) anunciou o seu posicionamento sobre a regulamentação do trabalho mediado por plataformas digitais. A entidade afirma que a proposta, ao instituir tarifas mínimas por entrega e adicionais obrigatórios, pode elevar custos e comprometer a operação de milhares de pequenos negócios do setor de alimentação fora do lar. Segundo a Abrasel, o piso nacional de R$ 8,50 por entrega pode aumentar em até 68% o valor das taxas e deixar pedidos até 25% mais caros, afastando consumidores e reduzindo o faturamento de bares e restaurantes. A associação também destaca que o texto do projeto ignora diferenças regionais no custo de vida, o que pode inviabilizar o delivery em cidades menores e bairros periféricos.

A segunda unidade do Amma Atacadista foi inaugurada no município de Xaxim (SC). A loja possui mais de 5 mil metros quadrados de área construída, 200 vagas de estacionamento e mix com mais de 10 mil itens, incluindo alimentos, produtos de higiene, limpeza e utilidades. Para a Diretora Financeira do Grupo Amma, Andressa Zat, a inauguração representa um passo estratégico e um investimento de longo prazo na cidade.

A Amazon alcançou as velocidades de entrega mais rápidas de sua história no Brasil em 2025, com mais de 50 milhões de itens entregues aos membros Prime no mesmo dia ou no dia seguinte. Os itens essenciais do dia a dia lideraram essas entregas, representando 95 dos 100 produtos mais vendidos no marketplace em categorias de rotina diária como cuidados com bebês, higiene pessoal, alimentos e produtos de limpeza.

O bairro Jardins, na capital paulista, é o novo endereço do restaurante Sová. Com um nome que significa 'fartura' em hebraico, o local é inspirado na cultura e culinária judaica. O cardápio oferece serviço de padaria e cafeteria durante todo o dia com cestas de pães, manteiga, geleia, homus, salada de ovos e avocado, além de porções para compartilhar, sobremesas, iogurtes, sanduíches e bebidas com e sem gás. Entre os pratos principais está o schnitzel, feito de frango acompanhado por batata frita ou salada verde.

O Walmart tornou-se o primeiro varejista da história a atingir um valor de mercado de US$ 1 trilhão, impulsionado por uma valorização de quase 26% ao longo do último ano. As ações da empresa subiram 468% na última década, superando o ganho de 264% do índice S&P 500. Nos últimos cinco anos, o varejista expandiu o marketplace online para mais de meio bilhão de itens, lançou a entrega em uma hora, criou o Walmart+ para competir com o Amazon Prime e construiu um negócio de publicidade de US$ 4 bilhões que impulsionou as margens de lucro.