O Carrefour prevê um aumento de 11% nas vendas de peixes frescos durante a Quaresma. De acordo com a rede, o crescimento está sendo impulsionado pela maior procura por salmão, que vem se consolidando como alternativa ao bacalhau, por combinar preço mais competitivo e versatilidade no preparo, com vendas já próximas às do produto tradicional. A tendência reflete o comportamento atual do consumidor, que busca opções mais econômicas para o almoço de Páscoa.

A Abrasel projeta um cenário mais positivo para o setor durante a Semana Santa de 2026. Segundo levantamento da entidade, 63% dos bares e restaurantes esperam aumentar o faturamento no feriado, com a maior parte prevendo crescimento de até 10%. Os dados indicam que 19% dos empresários estimam alta de até 5%, enquanto 22% projetam avanço entre 6% e 10%. Outros 12% apostam em crescimento de 11% a 20%, e uma parcela menor prevê resultados mais expressivos: 8% esperam faturar até 50% mais e 2% acima desse patamar. Para Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, a data representa uma oportunidade importante para reforçar o caixa, impulsionada pelo aumento do consumo de pescado durante a Quaresma e pelo maior fluxo de clientes.

O início da Quaresma volta a aquecer o consumo de pescado em todo o Brasil e gera forte expectativa de aumento de movimento em bares e restaurantes. Segundo a Abrapes (Associação Brasileira de Fomento ao Pescado), em diferentes capitais os dados já indicam um cenário de alta expressiva. Neste período, o consumo de peixe costuma crescer, em média, cerca de 20% no food service e no varejo, impulsionado pela tradição religiosa e pela substituição temporária da carne vermelha. Representando mais do que um aumento sazonal e uma tradição, agora o consumidor busca variedade e qualidade, tanto no pescado nativo quanto no importado, um comportamento que beneficia diferentes elos da cadeia produtiva.

O GoodBom Supermercados espera um crescimento de até 15% em vendas na Semana Santa e na Páscoa, em relação ao ano passado. "Os volumes de ovos de Páscoa são definidos pela indústria e, nesse ano, foi definido um crescimento no volume na faixa de 10%. Além disso, há uma procura bem significativa por barras de chocolate e bombons, que são uma alternativa aos ovos", explica Ricardo Cobacho, gerente comercial da rede. Já no setor de peixaria, o bacalhau é destaque em vendas. "Na peixaria, estamos apostando em um crescimento de 15% sobre o volume vendido no ano passado."

A rede Atacadão Dia a Dia, que possui 18 lojas no Distrito Federal e região, espera um crescimento de 20% na venda de pescados na Semana Santa. Entre os peixes mais procurados nesse período, estão: tilápia, tambaqui, camarão e bacalhau. Desde o início do período da quaresma, a rede já registrou crescimento. "As vendas de pescados nessas semanas que antecedem a Páscoa aumentaram de 10% a 20%", explica Branco Amaral, conselheiro do Dia a Dia.