A rotatividade de funcionários é um desafio enfrentado por muitas empresas. A perda de talentos pode impactar negativamente a produtividade, a cultura organizacional e os custos de recrutamento e treinamento. No entanto, existem várias estratégias que as empresas podem adotar para reduzir ou evitar a rotatividade de colaboradores. O primeiro passo é atenção no processo de seleção. Ao contratar novos colaboradores, é importante identificar não somente as habilidades técnicas, mas também a adequação aos valores compartilhados pela empresa e que tenham a intenção de fazer carreira dentro dela.

A indústria de restaurantes, no Brasil, enfrenta um cenário desafiador em 2024. Com ligeira redução na taxa de rotatividade, passando de 77,6% no final de 2023 para 74,3% no primeiro semestre deste ano, o setor continua a lidar com obstáculos. A queda, embora positiva, não elimina o turnover que ainda é mais do que o dobro da média no ramo de serviços, que se manteve em 35%.