Neste mês, entrou em vigor a Portaria 570, que estabelece um novo padrão oficial de classificação do café torrado. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), a nova regulação dá espaço para a atuação de órgãos de defesa do consumidor, como Procon e Ministério Público (MP), para atuação contra denúncias de fraude no produto. Uma das principais mudanças para as torrefadoras é a necessidade de classificar o produto, que deverá se enquadrar nos padrões mínimos de identidade e qualidade estabelecidos pela Portaria.

Desde janeiro, novos padrões para a classificação de cafés passaram a valer no Brasil. A mudança, estabelecida pela portaria 570, impacta a operação da indústria e do varejo. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, Tina Cação, Diretora de Vendas na JDE Brasil, aponta que a regulação é benéfica para o setor e para os shoppers, por controlar a qualidade do café desde a colheita até a comercialização. "O novo modelo de apresentação das características dos produtos nas embalagens valoriza os tipos de café e grau de torra, oferecendo mais transparência aos shoppers", destaca a executiva.