Criada para o delivery, a Papila Deli abre sua primeira unidade com atendimento em salão na Vila Leopoldina, Zona Oeste de São Paulo, inaugurando um modelo híbrido de atendimento que também atenderá via delivery. O restaurante possui 300 m², 80 lugares e fachada viva em uma rua de grande fluxo. A escolha da região se deve ao seu desenvolvimento nos últimos anos, impulsionado pela chegada de moradores, estúdios de gravação, agências e escritórios.

O Papila Deli é uma dark kitchen, novo formato de restaurante com atendimento integralmente voltado ao delivery. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, o empresário Bruno Kormes, sócio da empresa, revela que foram comercializadas 70 mil refeições no primeiro semestre. "Até o final do ano, a projeção é entregar 200 mil caixinhas." A partir de uma única cozinha, o restaurante oferece três variedades de culinária: Papila Poke, de gastronomia havaiana; Papila Fresh, com saladas e sopas; e Papila Wok, de pratos asiáticos. "As marcas têm equipes e operação independentes", explica.