Com opções sem glúten, sem leite e sem lactose, a marca Grani Amici, que celebra 15 anos no mercado, apresenta um rebranding na linha de panetones, que ganhou novas embalagens. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, Graziela Luchini, Sócia Presidente e Fundadora da Grani Amici, comenta sobre as apostas para o portfólio natalino. "Este ano, trouxemos uma grande novidade, já que somos uma empresa dedicada a produtos sem glúten e sem leite. Os panetones de frutas e de gotas agora acompanham um sachê de geleia, o que garante um toque especial ao sabor. Essa mistura de texturas entre a massa sem glúten e a geleia agrega ainda mais prazer ao consumo.”

Os consumidores buscam, cada vez mais, produtos que aliam valor nutricional, sabor e conveniência, viabilizando novas formulações em categorias como iogurtes, sobremesas, panificados e snacks. O interesse por alimentos com maior teor de proteínas deixou de estar concentrado na nutrição esportiva e passou a influenciar diferentes categorias de consumo cotidiano. Em resposta a essa mudança de comportamento, fabricantes investem em novas formulações capazes de agregar valor nutricional sem comprometer atributos como sabor, textura, experiência sensorial e custo - movimento que tem impulsionado a inovação na indústria.

A Bimbo Brasil, empresa de panificados, inicia as atividades, neste mês, de uma nova área de Planejamento Estratégico & Transformação. A equipe vai conduzir os projetos do Programa de Transformação e será responsável pelas áreas de Pricing & RGM e Data Analytics. O objetivo da empresa é impulsionar os resultados financeiros em 2022, promover inovação e gerar engajamento junto aos públicos interno e externo. A nova diretoria será liderada por Alejandro Lacorte, que está há mais de dez anos no Grupo Bimbo.