As categorias contempladas pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi) faturaram USD 245,5 milhões com exportações em 2021. No total, houve 25% de crescimento em valor, quando comparado com o fechamento de 2020 (USD 196,3 milhões). Em volume, o aumento foi de 27%, somando 201 mil toneladas de produtos vendidos ao exterior. Pães e bolos industrializados movimentaram USD 112,3 milhões de produtos exportados, enquanto as massas alimentícias totalizaram USD 17,6 milhões e os biscoitos somaram USD 115,5 milhões em faturamento.

A pesquisa "Divisão In home 2020 - Tendências do Consumidor Brasileiro", da Kantar Worldpanel, mostra que as massas alimentícias estão presentes em 99,6% dos lares brasileiros, totalizando um gasto médio anual de R$ 129,38 com a categoria e uma frequência de compra de 17 vezes durante o ano. Entre os canais de compra mais relevantes, está o pequeno varejo. Já na categoria de biscoitos, os brasileiros compram biscoitos duas vezes por mês. O alimento está presente em 99,7% dos lares e o gasto anual chega a R$ 236. As embalagens de até 100g perderam relevância, dando espaço, principalmente, para as intermediárias de 201-300g.

Na próxima semana, o Sindicato e Associação Mineira da Indústria de Panificação (Amipão) dará início a um curso direcionado para profissionais de padaria. Entre 5 e 7 de dezembro, o encontro vai abordar novas técnicas de atendimento e vendas no curso "Como despertar seu potencial em vendas", ministrado pela consultora Leila Barbosa. O novo perfil do consumidor, processos de negociação, negociações eficazes e estratégias de vendas de sucesso são alguns aspectos do conteúdo. O curso vai ser realizado na sede da entidade, em Belo Horizonte. O investimento é de R$ 130 para associados e R$ 260 para não associados.

Panetones congelados, nas versões frutas cristalizadas e gotas de chocolate é o mais recente lançamento da Panfácil, empresa especializada em pães congelados. Em entrevista exclusiva para o Jornal Giro News, Bernardo Pretto, diretor comercial da Panfácil, informa: "Ano passado fizemos um piloto, que funcionou muito bem, então esse ano estamos fazendo o lançamento formal". A orientação de Bernardo Pretto é para que o varejista utilize o lançamento como um diferencial para o seu negócio, explica. A opção é vender como marca própria, recém assado, além da possibilidade de personalização - com o incremento de coberturas, por exemplo.

As categorias de biscoitos, massas alimentícias, pães e bolos industrializados tiveram faturamento de R$ 39,2 bilhões em 2017, recuo de 0,6% ante o ano anterior, segundo balanço da associação do setor, a Abimapi. "O brasileiro tem comprado produtos de menor valor agregado", disse o presidente executivo da entidade, Claudio Zanão. Em volumes, as vendas atingiram 3,5 milhões de toneladas, retração de 3% na mesma base de comparação. A pesquisa apontou, também, que as indústrias apresentaram crescimento de 34% em vendas e 4,5% em volume quando comparados os resultados dos últimos cinco anos.