Com o Natal se aproximando, o restaurante Itachi Sushi lançou um panetone recheado de salmão, batizado de sushitone. Pesando um quilo, o novo produto é uma versão do panetone tradicional que entra na tendência das novas versões criativas para a temporada. O produto é feito com salmão fresco, cream cheese, arroz empanado, farinha panko e finalizado com mais cream cheese e cebolinha. O item foi apresentado através de um vídeo nas redes sociais, que ultrapassou dois milhões de visualizações. A proprietária do Itachi Sushi, Maiarah Vargas, aponta que a ideia de fazer o sushitone surgiu de pedidos antigos dos próprios clientes.

Neste Natal, o comércio brasileiro deve atingir R$ 84,9 bilhões em vendas, segundo levantamento da Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas (CNDL) e do SPC Brasil. A projeção indica que 124,3 milhões de pessoas irão às compras, com um grande impacto do verão no comportamento de consumo, especialmente em modelos de conveniência e acesso rápido, como os mercados autônomos. A Mikro Market, franquia de mercados autônomos, já observa um aumento expressivo nas suas 400 unidades espalhadas por 10 estados brasileiros.

A Hortifruti Natural da Terra amplia sua oferta de ceias de fim de ano e lança uma nova opção de ceia completa, elaborada especialmente para as comemorações de Ano Novo, além de mais de 50 itens avulsos. Entre as opções, o consumidor pode escolher entre a Ceia Pra Nós, Ceia Pra Família, Ceia Vegetariana e a novidade Ceia Pra Celebrar. Entre os produtos em destaque para o fim de ano, a rede apresenta também uma seleção especial de produtos para saborear e presentear, como panetones da Natural da Terra, disponíveis nos sabores Frutas Cristalizadas, Gotas de Chocolate, Avelã e Doce de Leite, além de uma linha Zero.

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) lançou uma cartilha com orientações práticas para auxiliar empreendedores do setor de alimentação fora do lar na criação de escalas de trabalho inteligentes. O guia apresenta um passo a passo para estruturar turnos, distribuir folgas e organizar jornadas de forma equilibrada, garantindo conformidade com a legislação e maior eficiência operacional. O conteúdo da cartilha aborda desde a avaliação das necessidades do negócio até dicas práticas para adaptar a escala aos horários de maior movimento, além de orientações sobre direitos trabalhistas e ferramentas digitais que facilitam o planejamento. A cartilha está disponível gratuitamente no site Conexão Abrasel.

O Natal de 2025 deve movimentar mais de R$ 72 bilhões no comércio varejista, um aumento de 2,1% em relação a 2024. No Grupo Uni - X, composto pelo Enxuto Supermercados e Flex Atacarejo, a projeção é de um crescimento entre 8% e 12%, mas o período já mostra avanço em categorias tradicionais da data. As aves natalinas seguem como os produtos que mais aumentam de venda, com média de 13%. Panetones também apresentam forte desempenho, com 28% no tradicional e 27% na versão de chocolate.

A Neugebauer, quarta marca de chocolates mais consumida no Brasil, dá início a campanha “A viagem mais doce do ano”, que vai sortear uma viagem com acompanhante para Gramado (RS) na qual o consumidor levará, ainda, uma mala cheia de chocolates da marca e R$ 2,5 mil. Serão três ganhadores da promoção. Saiba mais!

A rede de lojas de conveniência dos Postos Petrobras, BR Mania, chega com novidades natalinas. Em parceria com a chef Carole Crema, a rede lança uma linha especial de panetones artesanais de marca própria, em três versões: Cacau com gotas de chocolate, Frutas cristalizadas e laranja, e Recheado de doce de leite e limão siciliano. Para este Natal, serão produzidas 100 mil unidades de panetones. "Os panetones BR Mania estarão disponíveis em todas as regiões do país e, pelo app Premmia" destaca Mariana Santarém, vice-presidente de produtos e experiência do cliente da Vibra.

A Le Petit Macarons apresenta a ação "Natal Le Petit: Seu Jeito de Encantar", que busca reforçar os gestos de cuidado no período natalino. Até 24 de dezembro, a iniciativa estará presente nas 28 unidades da rede, oferecendo aos clientes a oportunidade de contribuir para um Natal mais acolhedor. Na compra de uma embalagem infantil com oito macarons, lápis de cor e livro de colorir, outra igual será destinada a uma instituição de caridade infantil. Nas unidades da rede haverá um espaço dedicado para que os consumidores escrevam cartões postais à mão, que serão entregues com os macarons para as crianças de instituições.

A Krispy Kreme lança uma coleção natalina de novos sabores de donut para esta temporada, inspirada nos personagens Snoopy, Charlie Brown e sua turma. A novidade chega ao Brasil em edição limitada, a partir do dia 8 de dezembro. Os novos sabores são: Snoopy's Cookies & Cream, Charlie Brown Christmas Ball, Peanuts Holiday e Santa Belly, todos os itens tem ingredientes que misturam os clássicos já conhecidos da Krispy Kreme com o mundo do Snoopy e Charlie Brown. Os produtos estarão disponíveis em caixas enfeitadas na loja principal no Theater Shop da Vila Nova Conceição (SP), pelo delivery no iFood, e na loja recém-inaugurada no MorumbiShopping (SP).

Durante o Natal deste ano, o comércio eletrônico brasileiro deve movimentar R$ 26,82 bilhões, segundo projeção da Associação Brasileira de Inteligência Artificial e E-commerce (ABIACOM). O valor representa um crescimento de 14,95% em relação a 2024, quando o setor registrou R$ 23,33 bilhões em vendas. O dado engloba desde a semana da Black Friday até 25 de dezembro. O incremento nas vendas deve alcançar R$ 9,76 bilhões, acima dos R$ 8,56 bilhões verificados no ano passado.

A Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC) projeta que o varejo deve chegar a R$ 72,71 bilhões em vendas relacionadas ao Natal em 2025 - 2,1% a mais do que o negociado na mesma data de 2024, quando o faturamento atingiu R$ 71,2 bilhões. Caso a estimativa seja confirmada, 2025 seria o melhor Natal para o comércio desde 2014, quando o varejo movimentou R$ 77,26 bilhões.

Com opções doces e salgadas, a Dona Manjerico lança versões inéditas de suas especialidades com sabores dedicados ao Natal e às festas de fim de ano. Tortas, quiches, bolos, biscoitos e até latas temáticas e presenteáveis, em edições limitadas, já estão disponíveis para pedidos ou retirada na loja, localizada no bairro do Jardim Guedala, em São Paulo. A chef da casa trouxe preparos exclusivos de suas tortas e quiches congeladas e práticas, que ficam prontas em cerca de 15 a 30 minutos.

A Carlo’s Bakery e a Bauducco anunciam uma parceria inédita para este fim de ano. Juntas, as marcas criaram uma linha exclusiva que une dois clássicos da confeitaria italiana — o cannoli e o lobster tail — aos ícones natalinos da Bauducco: Panettone e Chocottone. A linha apresenta quatro criações: Cannoli Bauducco Panettone, Cannoli Bauducco Chocottone, Lobster Tail Bauducco Panettone e Lobster Tail Bauducco Chocottone. A venda da edição limitada está disponível, exclusivamente até o dia 31 de dezembro, em todas as oito lojas físicas da Carlo's Bakery em São Paulo .

Seguindo seu plano de expansão, a Youcom investiu na abertura de uma segunda loja em Natal (RN). A unidade foi aberta no Natal Shopping e recebeu aporte de R$ 2,3 milhões. O espaço conta com área de 279,4 metros quadrados e um novo layout, pensado para conectar com referências culturais da geração Z.

Nesse Natal, a Neugebauer presenteará três clientes com “A viagem mais doce do ano”, que tem como destino a cidade de Gramado, no Rio Grande do Sul. Cada um receberá uma viagem com acompanhante e uma mala de produtos da marca. Além disso, os ganhadores terão mais R$ 2,5 mil para usar como quiserem.

Presente no mercado desde 2022, os panetones do Restaurante Mocotó estão entre os lançamentos natalinos. A receita, criada pelo chef Rodrigo Oliveira em parceria com Ale Sotero - titular da confeitaria - , traz ingredientes premium e a farinha para panetone Nita como destaque. Ao todo, são dois sabores na gramatura de 500g: o “Mocotone”, que leva buriti, banana, caju, goiaba e cupuaçu, aromatizado com baunilha natural da Bahia, mel silvestre, cítricos e cumaru; e o “Chocotó”, versão com chocolate belga ao leite, doce de leite da Fazenda Atalaia, malte caramelo, nibs de cacau e aromas de baunilha, mel, cítricos e cumaru.