O Rivo inaugura em Belo Horizonte com uma cozinha autoral dos chefs Alethea Ruckert e Max Catolino. O local, chamado de Rivoluzione, adota o formato de casual fine dining, organizando a experiência com foco no consumidor. O espaço se apoia em três eixos: produto sazonal, técnica e uma leitura contemporânea da hospitalidade, além de nascer da soma dos repertórios dos chefs.

A cena gastronômica da capital mineira passou a contar recentemente com uma novidade: a inauguração do Rivo Restaurante. Idealizado e comandado pelos chefs Alethea Ruckert e Max Catolino, a proposta da casa é apresentar uma cozinha autoral, sensível e contemporânea, promovendo o estilo casual fine dining.