Com um espaço dedicado à formação e capacitação de jovens em gastronomia e barismo, a Nestlé inaugurou a Academia Gastronomia & Café. Localizada no bairro de Santo Amaro, na Zona Sul da capital paulista, a unidade ocupa 270 m² e foi projetada para oferecer uma experiência completa de aprendizado, reunindo aulas práticas e teóricas com um diferencial: tudo de forma gratuita para os jovens que estão ingressando no mercado de trabalho. Em entrevista exclusiva para Giro News Food Service, Thais Abdo, gerente executiva de Marketing de Nestlé Professional, destaca que o projeto contribui diretamente para solucionar uma das principais dores dos operadores: a falta de mão de obra qualificada.

A plataforma de qualificação culinária Doce Jornada, criada por Receitas Nestlé para apoiar empreendedores da confeitaria, ultrapassou a marca de 6,3 mil membros. Somente em 2026, quase dois mil novos usuários ingressaram no aplicativo, que mantém cerca de 75% da sua base ativa mensalmente. No acumulado do ano, 650 usuários foram certificados. O serviço oferece 29 cursos distribuídos em 172 aulas (cerca de 40 horas de conteúdo gratuito gravado) e 47 e-books, que somam 3,1 mil downloads em 2026.