*Por Simone Galante O consumidor já não é mais o mesmo de 20 anos atrás. As novas gerações cresceram com o hábito de comer fora, quase que de forma corriqueira, e tem uma visão muito mais sofisticada em relação à alimentação e aos processos envolvidos. O tempo é a nova moeda e surgem novas ocasiões de consumo. A prolongada pandemia colocou ainda mais "pimenta" nisso tudo, acelerando mudanças de comportamento e criando outras. O impacto mais imediato foi a repentina aceleração da venda via delivery, que já vinha em uma curva de ascensão.

"Mulheres do Food Service" é o tema de um webinar da Galunion Consultoria que acontece hoje (08), a partir das 17h. O debate será moderado pela fundadora e CEO da empresa, Simone Galante, e contará com a presença de quatro líderes deste mercado: Marcia Baena, vice-presidente de Gente & Gestão do Burger King e Popeyes no Brasil; Fabiana Suiti, diretora de Inovação do Subway; Tatiana Kojima Cotter, head de operações do KFC; e Renata Lamarco, diretora de marketing da Bloomin' Brands, detentora das marcas Outback Steakhouse, Abbraccio e Aussie Grill. As participantes abordarão suas trajetórias no food service e os desafios de cada área de atuação.