Com o uso de programas de inteligência artificial, a rede Fábrica de Bolo Vó Alzira tem conseguido alcançar resultados em suas vendas. A marca aplica a IA em seu sistema operacional e em áreas estratégicas. Segundo a empresa, a utilização da tecnologia serve para interpretar os dados e buscar insights que não seriam observados sobre a análise de um colaborador.

A Fábrica de Bolo Vó Alzira, de bolos caseiros tradicionais, foca a expansão no Estado de São Paulo. Para isso, a rede projeta inaugurar 40 lojas distribuídas na capital e interior. A empresa também abriu um escritório na capital a fim de fortalecer seu posicionamento em 2018 - localizado na Avenida Engenheiro Luis Carlos Berrini, 1748. A entrada da rede fluminense no mercado paulista faz parte da estratégia de ampliar os negócios na região Sudeste, que vai contar com uma nova fábrica no Espírito Santo, ainda em 2018. Atualmente, a Fábrica de Bolo Vó Alzira tem 220 lojas abertas em todo Brasil.

Com foco no Dia das Crianças, a rede de franquias Fábrica de Bolo Vó Alzira lança seis sabores de cupcakes em parceria com a Nestlé. As versões são: Brigadeiro (massa de chocolate com recheio e cobertura de brigadeiro), Charge (massa de leite com recheio e cobertura de Charge), Churros (massa de leite com recheio e cobertura de doce de leite, açúcar e canela), Formigueiro (massa de leite com granulado, com recheio e cobertura de leite condensado e granulado de chocolate), Ganache Nestlé (massa de chocolate, com recheio de leite condensado, cobertura de Ganache meio amargo Nestlé) e Negresco (massa de leite com recheio e cobertura de leite condensado e topping Negresco).