A Fábrica de Bolo Vó Alzira apresenta uma nova aplicação de inteligência artificial desenvolvida para orientar potenciais franqueados com dados mais concretos sobre retorno de investimento. Criada por Bruno Salles, especialista em dados e responsável pelas tecnologias de vendas do Grupo Z+, a ferramenta utiliza IA generativa e análise preditiva para projetar o desempenho de uma nova unidade, considerando variáveis como: localização e frequência de visita, investimento inicial, custos operacionais, projeções de vendas, faturamento e lucratividade.

A Fábrica de Bolo Vó Alzira está em processo de expansão no estado de São Paulo e abrirá mais seis lojas na região. As novas unidades da rede estarão localizadas nos bairros de Santo Amaro e Vila Sônia, na capital paulista, e também nas cidades de Cajamar, Osasco, na Grande São Paulo, e no interior do estado, em Araraquara e Jacareí. A franquia está presente em mais de 70 cidades pelo país, contando com cerca de 300 unidades.

Com o uso de programas de inteligência artificial, a rede Fábrica de Bolo Vó Alzira tem conseguido alcançar resultados em suas vendas. A marca aplica a IA em seu sistema operacional e em áreas estratégicas. Segundo a empresa, a utilização da tecnologia serve para interpretar os dados e buscar insights que não seriam observados sobre a análise de um colaborador.

Em processo de expansão, a Fábrica de Bolo Vó Alzira prevê a abertura de 18 unidades da franquia no modelo de rua para o primeiro semestre de 2024. A ampliação terá foco em São Paulo, tanto na capital - em bairros estratégicos como Santo Amaro, Vila Mariana, Campo Belo e Limão -, que possui mais de 40 lojas abertas, quanto no interior, em cidades como Campinas, Indaiatuba e Ribeirão Preto e também na região metropolitana. A rede fechou 2023 com um faturamento na casa dos R$ 280 milhões e estima um crescimento de 15% para 2024.