Três pizzarias paulistanas entram na lista da 50 Top World Artisan Pizza Chains de 2025. A pizzaria La Braciera ficou em 19º lugar, subindo 16 posições em relação ao ano passado. Outras duas casas paulistanas figuram no ranking: a Bráz Pizzaria ficou na 4ª posição e a 1900 ficou na 14º posição, ambas alcançaram os mesmos lugares do ano passado. O ranking é um dos maiores prêmios internacionais do mundo da pizza, que avalia e ranqueia as redes de pizzarias artesanais do mundo.
28/11/25
De acordo com um levantamento realizado pela Chef.Ai, foi identificado uma alta na demanda por reservas em bares e restaurantes nos últimos meses de 2025. O número de pessoas que reservaram mesas subiu 22%, passando de 7.837 em outubro para 9.557 em novembro. Além disso, o tamanho médio das mesas mostrou uma tendência clara de expansão. “Para gestores e operadores do setor, os números acendem o alerta para a necessidade de preparo operacional, ampliação da capacidade de atendimento e ajuste de ofertas para grupos grandes, especialmente em períodos sazonais”, afirma Matheus Mason, fundador da Chef.Ai.
27/11/25
O Cade (Conselho Administrativo de Defesa Econômica) abriu um inquérito preliminar contra o iFood para investigar se a plataforma descumpriu um acordo sobre contratos de exclusividade firmado com a autarquia em 2023. Algumas redes de restaurantes foram chamadas para responder a um questionário digital enviado pelo Cade. No e-mail, o órgão afirma que a Superintendência-Geral da instituição apura denúncias contra o iFood, cuja conduta poderia estar violando obrigações do termo. A investigação segue em aberto e o Cade demonstra preocupação quanto ao abuso de posição dominante da plataforma em relação ao mercado de delivery. Já o iFood afirma que está seguindo o acordo de 2023.
28/11/25
Após iniciar o piloto nos municípios de Santos e São Vicente, a Keeta anuncia o início de sua operação na cidade de São Paulo e em outros oito municípios da região metropolitana. A plataforma de delivery da chinesa Meituan estará disponível nas cidades: São Paulo, Guarulhos, São Bernardo do Campo, Santo André, Osasco, Diadema, Itaquaquecetuba, Barueri e São Caetano do Sul, a partir de 1º de dezembro de 2025. Com investimento de R$ 1 bilhão, os recursos serão destinados para: aprimorar operações e tecnologia, apoiar diversos restaurantes, atrair consumidores e promover mais opções de ganho e mais segurança para os Entregadores.
26/11/25
O setor de alimentação fora do lar apresentou desempenho mais positivo em outubro, segundo a Pesquisa de Conjuntura Econômica da Abrasel de novembro. Após o mês de setembro registrar 27% de empresas operando no prejuízo, o cenário mostrou recuperação, em outubro o percentual caiu para 20%. Os dados também reforçam o movimento observado pelo Índice Abrasel-Stone, que registrou aumento de 1,6% nas vendas em outubro em relação com setembro. Essa melhora na situação financeira das empresas do setor está ligada à retomada da confiança após a crise das bebidas adulteradas com metanol.
25/11/25
Nos últimos anos, o setor de bares e restaurantes tem mudado os hábitos de consumo, os modelos de atendimento e, principalmente, a forma como os empreendedores enxergam a gestão. Além do foco em atrair clientes e inovar no cardápio, hoje se observa o consumo do tempo, recursos e energia das operações. Segundo a ANEEL, a tarifa média de energia no país subiu quase 9% no último ano. Para um restaurante de médio porte, essa alta pode representar um custo adicional de dezenas de milhares de reais por ano. É um peso que se reflete no preço do prato, na margem de lucro e na capacidade de investimento. Por isso, a transição para modelos de geração própria, especialmente a energia solar, vem ganhando espaço entre os negócios do food service.
18/11/25
