Com mais de 40 unidades em sete estados, a rede de bares e restaurantes Espetto Carioca apresenta seu novo modelo de negócio: vending machine de espetinhos de churrasco. Trata-se de uma solução autônoma, voltada à instalação em locais como condomínios e clubes, que venderá espetinhos temperados e congelados. Com a novidade, a franqueadora tem como objetivo alcançar mais uma fatia de mercado, que são as microfranquias. O modelo demanda investimento inicial a partir de R$ 37 mil e, segundo a rede, permite que o franqueado monitore a unidade remotamente por meio de tecnologia de inteligência artificial.

Em Belo Horizonte (MG), o bar Okinari traz a primeira edição do 'Robata Fest', um evento focado na culinária asiática e na técnica japonesa: robatayaki, na qual carnes, frutos do mar e vegetais em espetinhos são grelhados lentamente em carvão. O festival será realizado no dia 5 de fevereiro e contará com a presença do chef Leo Paixão, que será o responsável pelos espetos de barriga de pirarucu laqueada e momo okura. Os consumidores que adquirirem o kit com quatro robatas vão levar gratuitamente uma versão doce preparada pelo chef convidado.