Nesse início de janeiro, a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco oferece 230 vagas em cursos básicos gratuitos, presenciais e on-line, com foco na iniciação de técnicas gastronômicas, cultura alimentar, empreendedorismo e gestão. As aulas ocorrem entre os dias 12 e 16 de janeiro, com carga horária de 20 horas para todos os cursos. As inscrições acontecem em ciclo único, nos dias 6 e 7 de janeiro de 2026, exclusivamente pelo site oficial da instituição. Os cursos ofertados são: Cozinha do Mar; Cozinha Vegana e Vegetariana; Ficha Técnica: Custo e Precificação; Pizzas Artesanais; e Tortas Decoradas: Fatias Perfeitas. Todos os cursos são no turno noturno, variando em número de vagas e no formato — on-line ou presencial.

A Prefeitura de Curitiba abriu inscrições para uma nova rodada de cursos gratuitos das Escolas de Gastronomia Social, com 255 vagas distribuídas em dez formações ao longo do mês de abril. A iniciativa é realizada em parceria com o Senac-PR e tem foco na qualificação profissional e geração de renda. O projeto integra uma política pública voltada à inclusão social e ao fortalecimento da empregabilidade. A proposta é capacitar os participantes para atuação no mercado de food service ou para o desenvolvimento de pequenos negócios próprios.