A eletricidade costuma ser percebida apenas quando falha. No cotidiano, ela é invisível: está sempre disponível, silenciosa e aparentemente garantida. Mas basta uma interrupção para revelar o quanto o funcionamento do varejo, da indústria e das cidades depende de um fornecimento estável de energia. Energia elétrica não é um detalhe operacional. É uma infraestrutura básica, tão estratégica quanto transporte, saneamento ou telecomunicações. Sem ela, o comércio não vende, a indústria não produz, os serviços não operam e a economia desacelera.

Nos últimos anos, o setor de bares e restaurantes tem mudado os hábitos de consumo, os modelos de atendimento e, principalmente, a forma como os empreendedores enxergam a gestão. Além do foco em atrair clientes e inovar no cardápio, hoje se observa o consumo do tempo, recursos e energia das operações. Segundo a ANEEL, a tarifa média de energia no país subiu quase 9% no último ano. Para um restaurante de médio porte, essa alta pode representar um custo adicional de dezenas de milhares de reais por ano. É um peso que se reflete no preço do prato, na margem de lucro e na capacidade de investimento. Por isso, a transição para modelos de geração própria, especialmente a energia solar, vem ganhando espaço entre os negócios do food service.

Estabelecimentos do setor de panificação que migraram para o mercado livre de energia já registram reduções de até 40% na conta de luz — uma economia que transforma um dos principais custos operacionais em vantagem competitiva. Essa mudança tem sido viabilizada por soluções digitais como a plataforma desenvolvida pela Indra Energia, que permite monitorar e gerir o consumo energético das padarias. Diante de margens cada vez mais pressionadas por custos fixos e inflação nos insumos, o setor busca alternativas tecnológicas e sustentáveis para manter a competitividade.

A Auren Energia e o Assaí Atacadista fecharam um contrato que prevê um fornecimento de até 36 megawatts médios (MWmed) de energia elétrica por autoprodução em três usinas solares, destinado a cerca de 100 lojas da rede no país. Em caso de sucesso no projeto, o Assaí pretende expandir gradativamente a autoprodução de eletricidade, que pode alcançar praticamente as todas suas filiais. A rede busca lojas mais sustentáveis e, atualmente, tem mais de 300 unidades, localizadas no Distrito Federal e em 24 estados, nas cinco regiões do Brasil.