Um em cada sete pedidos de pizza em São Paulo é de calabresa. O sabor lidera com folga a preferência dos paulistanos, segundo levantamento da Goomer. A empresa especializada em tecnologia para o foodservice analisou o comportamento de consumo em pizzarias da capital às vésperas do Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho. Além do ranking de sabores, os dados mostram o que costuma acompanhar o pedido e revelam hábitos que nem sempre correspondem ao senso comum.

O Fornês apresenta um novo sabor exclusivo no cardápio para promover o Dia da Pizza: a Frango Bacon Supremo. Reconhecida por suas pizzas especiais preparadas com ingredientes frescos, a rede aposta na nova receita para comemorar a data e oferecer mais uma opção aos apaixonados por pizza. A Frango Bacon Supremo é preparada com molho de tomate da casa, frango desfiado, bacon em cubos, muçarela, cream cheese e orégano.

A pizza segue firme no gosto popular e seu consumo está longe de esfriar no interior do país. É o que revela uma pesquisa recente do aplicativo de delivery aiqfome. Considerando apenas os usuários que pediram pizza em 2025 nas cidades do interior, a plataforma registrou uma média de 4,22 pizzas por pessoa até o momento. O Paraná aparece como o estado que mais pediu pizza no app. Já o título de cidade campeã vai para Lavras, em Minas Gerais, que lidera o ranking nacional de pedidos.

Em um movimento inédito no setor de food service, as pizzarias Forneria Original, Broto, Parmê, Pura e a La Bracieira decidiram deixar a concorrência de lado e se unirem para valorizar a pizza e fortalecer o mercado. A ação acontece ao longo do mês de julho, quando é celebrado o Dia da Pizza, e marca o lançamento do Manifesto da Pizza, campanha colaborativa nas redes sociais que reúne marcas tradicionalmente concorrentes em torno de um objetivo coletivo: lembrar o papel afetivo, democrático e agregador que a pizza ocupa na vida dos brasileiros.

O Maremonti apresenta duas receitas inéditas feitas especialmente para o Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho. As pizzas serão desenvolvidas por Arri Coser, sócio da marca. Os sabores estarão disponíveis entre os dias 6 e 12 de julho, valorizando ingredientes tradicionais da culinária italiana sobre a massa napolitana de longa fermentação, que caracteriza as pizzas servidas pela casa. Os lançamentos exploram diferentes referências da gastronomia italiana.

No dinâmico universo do Food Service, a capacidade de responder com agilidade e precisão a tendências virais e datas comemorativas define quem sai na frente. A análise de dados se torna fundamental, ajudando os estabelecimentos a antecipar demandas, personalizar ofertas e garantir experiências únicas aos clientes. Um exemplo que ilustra bem esse cenário é o morango do amor, doce que se tornou tendência nas redes sociais e impactou negócios de todo o Brasil, impulsionando um comportamento de consumo que exigiu adaptação rápida de confeitarias, padarias, docerias e até restaurantes, principalmente no delivery.