Inspirada nas boulangeries, a rede de padarias Mundo Pão do Olivier tem segurado sua expansão focando em manter a qualidade acima de pressão por inaugurações, segundo o chef-apresentador, Olivier Anquier. Na visão do chef, dono do local, o sucesso da rede depende de constância atendendo a demanda por croissants e outros itens, algo que uma expansão desenfreada pode atrapalhar. Mesmo assim, a casa possui sete unidades pela capital paulista, e o ritmo de aberturas acelerou nos anos seguintes à pandemia. A expansão da rede está mais lenta, porém o faturamento revela um aumento. A receita saiu de R$ 4 milhões em 2023 para R$ 18 milhões em 2025 e deve ficar entre R$ 30 milhões e R$ 40 milhões em 2026, impulsionada pela popularização das padarias, ampliação do cardápio e abertura de unidades, que devem somar nove até dezembro deste ano.

Para comemorar o dia mundial do croissant (30), a 7Days anuncia uma campanha em parceria com iFood e Oxxo. A iniciativa busca ampliar as oportunidades para o consumidor experimentar o produto e promover novas experiências de consumo. A agenda da ação começa na própria data sazonal: no iFood, os consumidores poderão comprar 7Days por R$ 0,01, disponível para os três sabores de recheio do pão croissant. Já no Oxxo, o cliente que comprar um café coado em uma das lojas selecionadas em São Paulo (SP) e Campinas (SP) ganha o pão croissant. Além disso, as ofertas da Oxxo se conectam ao delivery. Entre os dias 01/02 e 05/02, os consumidores que pedirem bebida gelada não alcoólica da rede pelo iFood, vão ganhar um 7Days. A ação é válida enquanto durarem os estoques.

A Croasonho inaugura, na próxima sexta-feira (10), a primeira loja conceito da marca, em Gramado (RS). A denominada de Estação Croasonho tem 135m² e espera receber 20 mil pessoas nos meses de alta temporada. Com investimento de R$ 900 mil, o projeto foi criado para oferecer uma nova experiência aos clientes, inserindo os visitantes na produção dos croasonhos, de acordo com a rede. Com pontos de interação, itens exclusivos no cardápio e venda de souvenirs da marca, o objetivo da rede é expandir o conceito para outras regiões, com foco no Sudeste. Com a nova operação, a rede chega a 25 unidades no Rio Grande do Sul.

A Croasonho, rede gaúcha especializada em croissants, lança o croaburger, uma junção entre croissant e hambúrguer. O prato já está disponível no cardápio de todas as onze lojas da bandeira na capital, nos bairros da Bela Vista, Campo Belo, Jabaquara, Moema, Mooca, Paraíso, Perdizes, Pinheiros, Tatuapé e Vila Olímpia. Há duas versões disponíveis. O croaburger clássico (R$ 15,90) é feito com croissant, hambúrguer de carne bovina, queijo cheddar, alface, tomate e molho parmesão. Já o barbecue (R$ 17,90) conta também com hambúrguer de carne bovina, cheddar, alface, tomate e croissant, mas traz ainda bacon, molho barbecue e anéis de cebola.