Mensalmente, a categoria de craft beer tem crescido na ordem de 12% na rede de supermercados. Em 2023, a Coop registrou alta de 19% em cervejas artesanais, em comparação ao ano anterior. "Hoje, a categoria de cervejas especiais da Coop envolve 139 rótulos de indústrias como Ambev, Heineken, Casa Flora, Interfood, Petrópolis, Madalena e Alcapone", explica Diego Machado, da área comercial da rede. Como forma de apresentar alguns rótulos de cerveja artesanal, a Coop lançou a "Confraria de Cervejas". A primeira edição aconteceu em março, com um grupo de cooperados que foram convidados a participar de degustações.

Para esse ano, a expectativa da Coop é de um crescimento de aproximadamente 8% nas vendas dos produtos alusivos à Páscoa, em comparação ao ano anterior. As unidades têm preparado para o período um mix de chocolates, ovos, bacalhau, massas, azeite, azeitonas e pescados congelados, além de opções de vinhos nacionais e importados. Os produtos da marca Delícias da Coop são outro destaque, levando às lojas ovos de chocolate de colher, feitos em parceria com a Nestlé. "A nossa marca própria também estará presente nas gôndolas com o bolo pascal, encontrado em caixas de 400 gramas nos sabores frutas e chocolate", comenta Marcos Rodrigues, gerente comercial da Coop.

Para essa Quaresma, a Coop prevê um crescimento na ordem de 10% nas vendas de pescados, em comparação com o ano passado. Em 2023, o setor de peixaria representou 0,70% do faturamento da rede e, no negócio de perecíveis, foi responsável por 1,5% do faturamento. "Bacalhau do porto e os peixes salgados como Zarbo, Saithe e Polaca do Alasca, além de tilápia, merluza, cação e salmão são os mais procurados no período da Quaresma. Quanto ao mix, o principal incremento é sempre na variedade de cortes de bacalhau e de peixes salgados", destaca Marcos Rodrigues, gerente comercial da rede.

O preço do panetone aumentou 29,3% por quilo em 2023, enquanto o valor por unidade teve alta de 3,3%. A inflação foi registrada em todas as regiões brasileiras, com destaque para o Sudeste, onde o valor subiu 36,3% em Minas Gerais, Espírito Santo e Rio de Janeiro, e 28,8% em São Paulo. As informações, obtidas com exclusividade pelo Jornal Giro News, foram levantadas pela Scanntech, empresa de inteligência de dados para o varejo. A escalada de preços fez a indústria investir em embalagens menores e os supermercadistas ampliarem suas apostas em panetones de marca própria, buscando viabilizar as vendas sazonais.