Com a chegada da temporada de festas, o Pobre Juan anuncia um menu de fim de ano, criado pelo chef executivo Geraldo Ribeiro. O novo cardápio combina sabores, técnicas e a assinatura gastronômica do restaurante. O destaque do menu é a Paleta de Cordeiro, assada no forno com molho de Malbec e finalizada na parrilla, que inclui dois acompanhamentos, o Couscous marroquino e Esalata de batata. O menu de fim de ano estará disponível entre 15 e 31 de dezembro, em todas as unidades do estabelecimento.

Desde novembro de 2023, as perdas com carnes nobres como picanha foram reduzidas em 30% e as da BBQ Secrets foram zeradas. O Convém Supermercados revela, com exclusividade ao Jornal Giro News, que o índice foi alcançado após o investimento na tecnologia EAS, de antenas e etiquetas antifurto. Segundo Masaki Nishizaki Nakamitsu, diretor da rede, a implementação do sistema da Sesami tem inibido as ações. "Elas passam a sensação de que estamos preocupados com a segurança e mais protegidos", comenta o executivo.

A Bull Prime, rede de carnes nobres de Curitiba (PR), inaugura nesta quinta-feira (22) sua quarta unidade na capital, no bairro Cabral. A filial será uma operação mista da Bull Prime, reunindo açougue, loja com produtos licenciados, espaço parrilla, em que o cliente poderá pedir a carne de sua preferência para grelhar na hora e, em breve, serviço de encomenda de assados, como frango e costela, para o final de semana. A unidade terá, ainda, um bar da cervejaria argentina Patagônia, com torneiras de chopp Weiss, Amber e Pilsen e opções de carnes frescas para o dia-a-dia, além dos cortes premium de Wagyu, cordeiro e da linha Black Series.