Com previsão de movimentar cerca de R$ 1,5 milhão por ano na economia local, a Casa de Bolos chega a Fortaleza (CE) com duas novas lojas e um cardápio com mais de 100 sabores de bolos feitos a partir de uma produção 100% artesanal. As duas novas unidades estão localizadas nos bairros Joaquim Távora e Parque Manibura, representando um passo importante para a expansão da rede. Com meta de ampliação na região Nordeste, a rede estuda o mercado local e já identifica o potencial da região para receber pelo menos mais 25 unidades da Casa de Bolos.

O Melhor Bocado Café apresenta o Soft Gelato, novidade que combina a cremosidade do gelato italiano com a leveza do sorvete soft. Criado para atender operações de alto fluxo, o Soft Gelato possui base estável, versátil e facilmente personalizável, permitindo que a rede mantenha padrões de excelência mesmo em horários de maior movimento. O produto pode ser consumido individualmente ou como complemento de outras sobremesas, ampliando as possibilidades gastronômicas no ponto de venda.

A Mr. Black Café Gourmet inaugura a sua primeira unidade na cidade de Juazeiro, no estado da Bahia. A nova unidade é a 9ª na região Nordeste, que reforça a presença e consolida o plano de expansão nacional da marca. Com um cardápio de café gourmet, a operação na Bahia fortalece a sua proposta de oferecer uma experiência diferenciada para os consumidores de café, unindo cafés especiais, ambiente sofisticado e atendimento personalizado. Atualmente, a franquia tem forte atuação em Minas Gerais e está presente em nove estados com quase 50 unidades.

Nesse último bimestre de 2025, o Caffè Latte apresenta mais uma novidade em São Paulo, desta vez na Avenida Paulista, a cafeteria Caffè Latte Piccolo. A inauguração será no dia 4 de dezembro, mas a nova loja já pode ser visitada no modo soft-open. Esta é a quinta unidade da rede de cafeteria, que conta com o cardápio padrão das demais lojas e variações de grãos para drinks com café. Além disso, o lugar possui sobremesas e pratos como pão de queijo, broa de milho e croissant.

A We Coffee firma parceria com a Warner Bros. Consumer Products para o lançamento de um menu temático inspirado no universo dos filmes e livros de Harry Potter. O menu possui 13 opções de sobremesas, como bolos, pães doces e mousse, além de salgados, assados e bebidas quentes e frias, como milkshake, chás e sucos. Os nomes e os formatos dos itens se misturam com os personagens, elementos, cenários, feitiços e objetos para trazer uma experiência imersiva.

A tecnologia no atendimento em bares e restaurantes se tornou uma necessidade competitiva. Com a adoção de cardápios digitais, foi possível aumentar o ticket médio entre 10% e 25%. Em segmentos como cafeterias ou hamburguerias, esse aumento ultrapassa até 40%, segundo levantamento da Goomer. Além disso, os custos operacionais podem ser reduzidos em até 30% por conta da automação e integração dos pedidos. Agora, as soluções digitais evoluíram para se tornar uma ponte entre o consumidor, a cozinha e o caixa, automatizando processos, mas não se trata de substituir o cardápio físico.