A Boulangerie Carioca, bistrô inspirado no estilo francês, reúne um mix de produtos para a nova temporada de primavera com ingredientes que equilibram sabor, leveza e opções saudáveis, com saladas, chá gelado, soda italiana, sucos naturais e sobremesas frescas feitas no local. A partir dessa busca por sabores que equilibram suavidade e saciedade, a rede combina ingredientes frescos e características da primavera em diversas opções para diferentes momentos do dia.

A Boulangerie Carioca, bistrô inspirado no estilo francês, se destaca no segmento de panificação premium no Brasil ao combinar experiência gastronômica sofisticada e unir os conceitos de boulangerie e pâtisserie. Atualmente, são preparadas mais de 1 tonelada de massa para pães por mês, além do consumo de 30 mil cafés e 10 mil pães de queijo na rede. Neste ano, também avança com as lojas em formato collab, como a parceria com a Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano.

Pelo nono ano consecutivo, a Antaris Foods Brands Franchising é parceira oficial do Camarote Bar Brahma e reforça sua presença no Carnaval de São Paulo. Para a edição de 2026, o grupo investiu R$ 900 mil, um aumento de 15% em relação ao ano anterior. Entre os destaques gastronômicos do grupo no camarote estão o Johnny Rockets e a Boulangerie Carioca, que vão instalar suas operações no Sambódromo do Anhembi, nos dias 13, 14, 15 e 21 de fevereiro. O fast food oferecerá uma seleção de seus produtos mais conhecidos. Já a pâtisserie apresenta uma curadoria de sobremesas criadas para o evento, resultado de uma collab entre o chef executivo da casa, Wagner Ribeiro, Vigor Alimentos e a Três Corações. Também integram a operação as marcas Mex Burritos e Hot n' Tender, ampliando as opções do cardápio all-inclusive.

Em São Paulo, a Boulangerie Carioca, pâtisserie inspirada no estilo francês, e a Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano, inauguraram uma loja collab no bairro de Moema. Com capacidade para 50 clientes, a nova unidade integra os dois cardápios, com pratos rápidos, saladas, massas, salgados, doces, cafés especiais e gelatos. Além disso, o espaço conta com área pet friendly e um gelato feito especialmente para os pets. Produzido com maçã, banana, manga e água de coco, o gelato pet está disponível nas versões picolé ou massa e, assim como o tradicional, também pode ser levado para casa.

Com faturamento estimado em até R$ 250 milhões para 2024, a Antaris Franchising e a Foods Brands assinaram um contrato de joint venture, que resulta na criação da "Antaris Foods Brands Franchising". Ao todo, essa parceria contabiliza 13 marcas: Johnny Rockets, Boulangerie Carioca, Cuor di Crema, Vito's Pizza, Hot'n Tender, Mex Burritos, NY Bagel, Yori Sushi, Poke Kauai, Aziz Arabe, BR Kitchen, POW Burger e Bucaneiros Burger. Em número de lojas, a operação chega a 150 unidades em 11 estados brasileiros e pretende ultrapassar 200 até 2025.