A Alfama, empresa brasileira especializada em soluções de proteína animal para operações profissionais, anuncia o lançamento da sua nova categoria de Porcionados, com o objetivo de resolver alguns dos maiores desafios do mercado de alimentação fora do lar. A nova linha é composta por cortes padronizados em peso e espessura, de bovino e frango, desenvolvidos para simplificar a operação dos restaurantes, reduzindo desperdícios e aumentando a produtividade dos negócios.