Consumo de proteínas veganas e vegetarianas aumenta 7,4% no Brasil

Dados da Horus, marca da Neogrid, revelam um aumento no consumo de proteínas veganas ou vegetarianas no Brasil. A análise éreferente ao ano de 2023 emostra que a incidência dessa categoria de produtos nas notas fiscais aumentou 7,4% em relação a 2022. Jáo tíquete médio girou em torno de R$ 26,18, com uma média de 1,5 item por compra. Ainda, a pesquisa aponta que produtoscomo empanados vegetarianos congelados, quibe vegano congelado e hambúrguer vegetariano ou vegano também registraram aumento na incidência em 2023, com um crescimento médio de 9,5 pontos percentuais. A linguiça e os defumados veganos apresentaram os tíquetes médios mais altos, com R$ 33,07 e R$ 32,34, respectivamente.