Bacalhau Diferenciado no Pão de Açúcar
O Pão de Açúcar já está com o cardápio pronto para a sua rotisseria na Semana Santa, com 17 sugestões, entre entradas, acompanhamentos e pratos principais, escolhidas pelos profissionais de gastronomia da rede. De acordo com o Grupo, pela primeira vez no varejo brasileiro os consumidores provarão o bacalhau cozido no método sous vide. A novidade será lançada na Páscoa e chega ao Pão de Açúcar em pratos prontos e também na versão congelada.
O Pão de Açúcar já está com o cardápio pronto para a sua rotisseria na Semana Santa, com 17 sugestões, entre entradas, acompanhamentos e pratos principais, escolhidas pelos profissionais de gastronomia da rede. De acordo com o Grupo, pela primeira vez no varejo brasileiro os consumidores provarão o bacalhau cozido no método sous vide. A novidade será lançada na Páscoa e chega ao Pão de Açúcar em pratos prontos e também na versão congelada.
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Cozido lentamente no azeite a baixa temperatura e no vácuo, o peixe fica com consistência macia e preserva todas as suas qualidades nutricionais, segundo nutricionista da rede. “O bacalhau fica suave e com sabor acentuado do azeite, em razão do tempo de cozimento. Basta comprar o prato pronto ou o congelado que, em 20 minutos, fica pronto e o cliente o usa como base na receita de sua preferência”, explica o chef do Grupo Alain Poletto.
