Cristallo Planeja Novas Unidades em São Paulo

Fundada em 1953, a doceria Cristallo está passando por um processo de reestruturação para expandir o negócio futuramente. Sob nova direção desde 2018, a empresa revela, com exclusividade ao Jornal Giro News, que, neste ano, o objetivo é reformar as lojas e o conceito de atendimento para, em 2023, retomar a expansão por meio de operações próprias, com foco na capital paulista. Estão previstas, no mínimo, duas novas unidades para o segundo semestre do próximo ano. Atualmente, há duas lojas próprias, localizadas no Shopping Higienópolis e na Rua Oscar Freire, ambas em São Paulo (SP), além de duas franquias, sendo uma no Iguatemi Campinas, no interior de São Paulo, e outra no Hospital Nove de Julho, na capital paulista.

Estreia no Varejo
Com uma equipe 100% formada por mulheres, a empresa tem as bombas como seu carro-chefe, representando 30% da venda de doces. O cardápio também conta com salgados, bolos, biscoitos, sanduíches, saladas, bombas salgadas e itens de cafeteria. Agora, o foco é levar os produtos a um novo canal. A partir deste mês, a Cristallo estará presente no varejo, com uma linha de seis SKUs: três opções de Petit Fours (biscoitos), nos sabores Baci di Dama, amêndoas e chocolate com avelã; Cappuccino em pó, em lata de 250g, que acompanha seis colheres de chocolate; Mini Palmier (massa folhada com cobertura de açúcar); e Brutti ma Buoni (biscoito). Os lançamentos serão comercializados em PDVs da cidade de São Paulo e, futuramente, a expectativa é ampliar a distribuição para outros estados.

Novos Serviços
Segundo a Cristallo, a entrada no varejo faz parte de uma estratégia de aproximação dos clientes. Atualmente, o público feminino representa 60% de sua base. A maioria dos clientes tem de 30 a 65 anos e pertence às classes A e B+. No segundo semestre, a doceria pretende voltar a oferecer refeições, sobretudo massas, com o intuito de ampliar a conveniência em suas lojas. Outro serviço que atende à essa frente de conveniência é o delivery, que foi implementado durante a pandemia, quando as lojas foram fechadas, e segue em operação. Os próximos planos da empresa incluem, ainda, ter novas linhas de produtos e passar a atender eventos sociais, com doces para comemorações.