Perfetto Quer Diminuir Sazonalidade da Categoria

Com os consumidores passando mais tempo em casa, os sorvetes deixaram de ser uma compra de impulso e foram para dentro dos lares. "O consumo não caiu em 2020, apenas mudou de lugar", revela Roque Dalcin, Diretor de Operações da Perfetto, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. Segundo o executivo, a empresa quer trabalhar novas ocasiões de consumo para a categoria. "O sorvete é visto como um produto voltado ao prazer, apenas como sobremesa. Queremos reforçá-lo como alimento e, assim, diminuir a sazonalidade e incluir na cesta de consumo o tempo todo." Roque destaca que, apesar da pandemia, o ano passado foi positivo para a Perfetto, com alta de 25% no faturamento. Para 2021, a projeção é de crescer 20%.

Investimento de R$ 14 Milhões
"Tivemos incremento de volume, porque as pessoas consumiram mais em casa. Mas os preços dos insumos subiram e isso sacrificou a margem." O diretor prevê que os custos devem retroceder no próximo ano. Com posicionamento de preço focado nas classes B, C e D, a Perfetto possui uma fábrica em Patrocínio Paulista (SP) e aumentará sua capacidade produtiva em 50%. "Vamos concluir essa ampliação este ano, antes do início do verão. Em 2021, estamos investindo R$ 14 milhões, sendo R$ 9 milhões para a área industrial e o restante para o comercial." O objetivo, segundo Roque, é adequar sua estrutura produtiva e logística para atender à demanda que cresceu desde o último ano, além de diversificar seu portfólio com novos produtos. Atualmente, a empresa possui mais de 100 SKUs, com uma média de 6 a 8 lançamentos por ano.

Consolidação Regional
Presente em 9 mil PDVs, a Perfetto divide sua atuação em três canais: autosserviço, com foco em supermercados; impulso, composto por lanchonetes e padarias; e fast foods. Além disso, produz marcas próprias para redes do varejo, como Carrefour e Sam's Club. "O nosso plano para os próximos anos é ser um player relevante na região que atuamos - Sudeste e parte do Centro-Oeste. Investiremos bastante em logística de distribuição." Outro projeto, a longo prazo, é expandir para novos mercados, como o Paraná, onde já está presente na Grande Curitiba. Este ano, a Perfetto ampliou sua principal linha, a Variatta, e tem mais dois itens prontos para serem lançados, além de produtos infantis com vitaminas e cerca de quatro novas apresentações de multipack - linha que tem ganhado relevância no negócio.