Fabricantes de Pescados Enlatados Diminuem Teor de Sódio

A Organização Mundial da Saúde visa reduzir o número de mortes por doenças como a hipertensão, que só no Brasil atinge cerca de 30 milhões de cidadãos, de acordo com o Ministério da Saúde. O atum sólido ao natural ou em óleo, é um exemplo desse alimento, cuja quantidade de sódio é reduzida em até 80%. “Os fabricantes de pescados enlatados identificaram que a procura por alimentos saudáveis é uma tendência e que baixo teor de sódio é uma das características mais procuradas pelos consumidores”, explica Thais Fagury, engenheira de alimentos e gerente executiva da Abeaço (Associação Brasileira de Embalagem de Aço).