Almaromi Viccino investe em inovação para crescer no mercado de vinagres

 Cada vez mais voltado à diversidade de sabores, o mercado de vinagres tem ampliado o leque de opções oferecidas aos consumidores e, assim, ganhado mais visibilidade no ponto de venda. “O consumidor começou a buscar alternativas de produtos para combinar com determinados pratos. Além disso, o vinagre cada vez mais tem sido protagonista na casa das pessoas, sendo utilizado de diversas maneiras, não só na alimentação, mas também na parte de limpeza”, explica Rodrigo Margoni, diretor da Almaromi Viccino, indústria de vinagres naturais, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. Atenta a esse comportamento, a empresa criou versões como vinagre de mel e vinagre de arroz. 

Foco em Inovação

  Com cerca de 20 SKUs no portfólio, a empresa possui as marcas Almaromi, focada em produtos para o dia a dia, e Senhor Viccino, com posicionamento mais premium. O vinagre de maçã, que foi o primeiro lançamento do grupo, é o carro-chefe do portfólio. “Antes da nossa empresa, só existiam vinagres com conservantes. Chegamos com a proposta de um vinagre natural, sem metabissulfito, sem ser microfiltrado e sem ser pasteurizado.” Agora, a aposta são os novos vinagres de limão e de limão siciliano com rótulo aromático, que chegarão ao mercado nos próximos meses. “Ao esfregar o limão siciliano do rótulo, o consumidor sente o cheiro do limão. O rótulo tem micropartículas que, quando esfregadas, liberam o aroma do produto”, explica Rodrigo.

Investimentos na indústria

  Com presença em mais de dois mil pontos de venda em todos os estados do Brasil, a empresa possui uma fábrica em Indaiatuba (SP) e tem ampliado seus investimentos na produção. Entre os movimentos recentes, destacam-se novas máquinas de envase e o início de uma plantação própria de maçãs, cuja primeira safra está prevista para fevereiro de 2027. “A gente acredita que ter uma plantação de maçã vai nos ajudar bastante na questão de fornecimento desse produto. Estamos muito inseridos neste mercado, então temos muita informação de como está a safra de maçã e isso tem nos ajudado”, conclui Rodrigo Margoni. Além do investimento em novos produtos, a Almaromi Viccino segue aumentando a capacidade da fábrica e concentrando esforços em automação industrial.