Frescatto reforça presença na alta gastronomia em cerimônia do Guia Michelin
A alta gastronomia brasileira ganha um reforço na cerimônia do Guia Michelin do Rio de Janeiro. A Frescatto será parceira oficial do evento, que acontece no dia 13 de abril no Copacabana Palace, consolidando sua estratégia de aproximação com chefs e restaurantes de excelência no país. A participação da marca reforça seu posicionamento junto à alta gastronomia, conectando seus produtos a profissionais que elevam o padrão da culinária nacional.
"Estar na premiação do Guia Michelin é muito natural para a gente, porque é um ambiente onde estão os chefs e restaurantes que mais elevam o nível da gastronomia no País. A gente acredita muito que a combinação de um grande produto com chefs talentosos é o que constrói grandes experiências. Quando esses dois mundos se encontram, a chance de o resultado ser realmente excepcional aumenta muito, e é exatamente esse encontro que o Michelin representa", celebra o CEO da Frescatto, Thiago De Luca.
Experiência com Identidade Brasileira
Durante a cerimônia, a Frescatto apresenta um espaço próprio com criações assinadas pelo chef Frédéric Monnier, valorizando ingredientes da costa brasileira. Entre os destaques estão a pescada amarela do Pará, o ariacó (ou vermelho henrique), pescado no Sul da Bahia, e o camarão carabineiro, conhecido pelo sabor adocicado e textura delicada. A proposta é traduzir, na prática, a versatilidade e a qualidade dos pescados brasileiros quando aliados à técnica da alta gastronomia.
"Nosso foco é buscar os melhores produtos, seja no litoral brasileiro ou em outras partes do mundo e garantir qualidade e consistência. Quando esse produto chega na mão de um grande chef, ele ganha outra dimensão", explica De Luca. Insumos da Frescatto estão presentes em boa parte dos menus estrelados do Brasil, em restaurantes como o D.O.M., de Alex Atala; o Lasai, de Rafa Costa e Silva; o Oro, de Felipe Bronze; a Casa 201, de João Paulo Frankenfeld; Oseille, de Thomas Troisgros; e o San, de André Kawai, para citar alguns exemplos. "É essa parceria que a gente quer fortalecer: ajudar o cliente a entregar uma experiência cada vez melhor", pontua.
