A rede de culinária asiática Jin Jin promove, a partir de hoje (02), o Festival Poke Jin Jin que trará para o cardápio receitas tradicionais do Havaí, como o poke havaiano. Considerada uma "tendência gastronômica" serão comercializadas três receitas: Ceviche, Salmão misto e Peixe branco. O prato tem como estrela o peixe cru, sendo uma comida leve e saudável, acompanhada de arroz, frutas como abacate e manga, vegetais e até algas. "Fizemos um mix do oriental ao havaiano, tornando o prato mais saboroso e atrativo ao paladar dos nossos clientes", revela Christiano Evers, diretor de Marketing do Grupo Halipar, detentor da bandeira.

A Mercatto amplia sua presença em Natal com a inauguração de uma nova loja. Localizada no Natal Shopping, o novo espaço possui 250 m² e vai disponibilizar o mesmo mix das lojas de rua: cafeteria, refeições e conveniência. A padaria já estava presente no empreendimento com um café ao estilo francês. Agora, com uma loja mais ampla, espera renovar sua clientela. "Com essa segunda loja, esperamos nos aproximar ainda mais dos clientes e proporcionar uma experiência única, oferecendo praticidade, qualidade e bom gosto", afirmou o proprietário Adelino Marinho. A Padaria Mercatto no Natal Shopping está fixada na Praça de Alimentação, 1º Piso.

Após a apresentação do Nescafé em Grãos e o recheio de Alpino, a divisão especializada em produtos e soluções para uso profissional da Nestlé está preparando mais novidades para 2018. É o que revela Marcelo Citrângulo, diretor da Nestlé Professional: "teremos lançamentos muito interessantes este ano. Não temos data definida e faltam ainda alguns ajustes dos produtos. Mas serão cinco lançamentos para categorias distintas e diria que desses, dois são muito impactantes, são inovações que estamos trabalhando há algum tempo".

É possível criar uma rede de fast food capaz de oferecer, em um ambiente aconchegante, bom atendimento, interações com o consumidor, além de produtos de qualidade. É o que faz o formato Express do Johnny Rockets, lançado há pouco mais de seis meses no Brasil. A rede interage com o consumidor através de músicas e coreografias que acontecem a cada uma hora, e tem uma preocupação em ter carnes e ingredientes de qualidade. E há algumas diferenças particulares entre o formato mais antigo, o Full, e o Express. Entre elas, o ticket médio, que é cerca de 35% menor no modelo mais novo. Além disso, o mix da loja Express é um pouco menor que a da loja Full.