O Outback iniciou nesta semana seu primeiro Festival de Burgers com três novas receitas. A primeira novidade é o Bloomin' Picanha Burger (R$ 43) que traz um hambúrguer de picanha de 240g grelhado, servido em pão tipo brioche com queijo tipo emmenthal, smoked mayo a base de maionese Heinz, molho Flame a base de ketchup Heinz e fatias de bacon. O Dark Mushrooms Burger (R$ 43) traz um hambúrguer de 200g, servido no pão de hambúrguer australiano. É recheado com cebola caramelizada, queijo tipo gruyère, bacon, shiitake salteado e finalizado com maionese Heinz. Já a terceira novidade foi batizada de Firecracker Shrimp Burger (R$ 44).

A rede de culinária italiana Spoleto promove, entre os dias 04 de setembro a 31 de outubro, o festival Sabores D´Itália, com a massa de gnocchi em novo formato e combinada com três diferentes receitas. As apostas são o Gnocchi com o novo molho da casa Pomodoro, o clássico Gnocchi Bolognesa e o leve Gnocchi Mare e Monti. A estimativa é vender mais de 300 mil pratos durante o período. Segundo a rede, a nova receita do gnocchi está com três vezes mais batata que o anterior e vem com um novo formato tradicional italiano. O molho Pomodoro entra no cardápio substituindo o atual ao sugo. Os valores dos pratos variam de R$ 14,90 até R$19,90.

A Bunge Brasil, empresa especializada nos segmentos de panificação, confeitaria e restaurantes, se uniu ao Shopping Recife para capacitar profissionais da área de alimentação que atuam no complexo do empreendimento. A iniciativa, chamada "Circuito do chef", terá início este mês, quando os Chefs da Academia Bunge irão oferecer cursos de capacitação gratuitos para os cerca de 120 profissionais. No primeiro módulo, os alunos aprenderão mais sobre o fluxo de produção, boas práticas, higiene na cozinha e apresentação de pratos (13/09), seguido pelos módulos de refeição (20/09), confeitaria (27/09) e panificação (04/10).

A Arcos Dorados, operadora do McDonald's na América Latina, anunciou que investirá cerca de R$ 1 bilhão no Brasil até 2019. De acordo com a companhia, os recursos fazem parte de um plano de investimento de US$ 500 milhões para a abertura de 180 novos restaurantes e aceleração do plano de modernização da rede McDonald's em toda a América Latina. Ao todo, a empresa espera gerar cerca de 13 mil novos postos de trabalho. A Arcos Dorados começou, neste ano, um processo de transformação e modernização por meio da plataforma "Experiência do Futuro", alinhado à estratégia global do McDonald's e já iniciado no Brasil, Argentina e Uruguai.

A hamburgueria carioca T.T. Burger anuncia seu processo de expansão previsto para começar no ano que vem. Segundo a rede, São Paulo foi escolhida para ser a primeira cidade fora do Rio de Janeiro a ter lojas, já no segundo semestre de 2018. De acordo com André Meisler, CEO da marca, na primeira fase de expansão a empresa irá focar em lojas próprias, com características semelhantes às existentes do Rio de Janeiro. "Depois que nos consolidarmos no mercado paulista, queremos expandir para Minas Gerais e outros estados.", diz. A meta é fechar 2018 com 14 lojas próprias.

Outro fator que tem impulsionado o canal é o aumento de quase 4% no número de lojas associadas, quem tem por sua maioria redes no setor de alimentação. É o caso, por exemplo, do Espetto Carioca, que prevê inaugurar um projeto piloto em um posto da Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro. "É um projeto novo, pensando em empreendedores que querem investir em um valor menor. É um container que oferece produtos para que o cliente possa fazer um churrasco em casa, então ele vai encontrar produtos congelados, espetos, farofas, molhos, assessórios e bebidas.", explica Marcia Arede, Gerente de Marketing do Espetto Carioca, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News.

A rede especializada em hot dog Oh My Dog! apresenta lançamentos no cardápio. Os hot dogs, agora, também são servidos no formato gigante, com 32 cm, ou no grande, com 24 cm. Na linha clássica, os lanches custam uma média de R$ 19 a R$ 32 (24 cm), todos acompanham bebida e batata. Com mais R$ 2,00 o cliente pode aumentar para o lanche gigante, com 32 cm e, com um acréscimo de R$ 10,00 pela versão Super Combo: lanche de 32 cm, refrigerante (400 ml), batata grande e churros (25 cm). O novo cardápio também conta com a linha BurgerDog (feita com carne de hambúrguer grelhada em formato de salsicha), e a linha Premium (com linguiça suína defumada).

A Detroit Steakhouse inaugura, em setembro, seu primeiro restaurante dining no estilo americano em Campo Grande (MS). Atualmente com 20 lojas em operação e 30 contratos assinados, o objetivo é de se tornar a maior steakhouse do Brasil, segundo a empresa. "Pretendemos chegar a 100 pontos em 2018 e até 2028 queremos alcançar o número de 1.000 estabelecimentos em todo o território nacional", afirma Fábio Marques Jr, sócio-diretor da empresa. Instalado no shopping Norte Sul, o restaurante/express contará com TVs de LCD para exibir competições esportivas diversas, além de decoração baseada no estilo americano, à base de carros e música.

O Burger King estreia no campo das entregas online. Em parceria com os aplicativos iFood e Spoonrocket, desde segunda-feira (28), a marca passa a enviar seu cardápio para 21 bairros da capital paulista. A lista inclui Moema, Campo Belo, Indianópolis, Vila Olímpia, Itaim Bibi, Vila Uberabinha, Jardim Europa, Vila Romana, Sumaré, Pacaembu, Perdizes, Barra Funda, Limão, Casa Verde, Aclimação, Vila Mariana, Chácara Klabin, Liberdade, Ipiranga, Paraíso e Cambuci. Segundo o Burger King, para garantir que a entrega chegue sempre fresca, foi desenvolvido um sistema que integra os pedidos diretamente à cozinha de três lojas: Hélio Pelegrino, Arena Palestra e Aclimação.