Entre outubro e dezembro de 2020, o consumo fora do lar caiu 5,8% na comparação com o trimestre anterior e 28,8% em relação ao mesmo período de 2019. Os dados fazem parte do estudo Consumer Insights, produzido pela consultoria Kantar. A retração foi puxada por categorias como água mineral, bebidas quentes, água de coco, energético, sucos, sanduíches, salgados, iogurtes, bolos, chocolates, biscoitos e barras de cereal. De acordo com a multinacional, o último trimestre de 2020 foi o pior momento da pandemia para o consumo fora do lar no Brasil, motivado, também, pela alta dos preços.

O aplicativo de delivery iFood anuncia medidas de apoio aos bares e restaurantes que fazem parte de seu ecossistema, em vista das novas restrições determinadas ao setor. O pacote inclui menores taxas, manutenção de fluxo de caixa e ampliação do acesso a crédito. Os restaurantes que atuam na plataforma terão suas taxas de comissão reduzidas de 23% para 18% para quem opera com a logística do iFood e de 12% para 11% para os que atuam com entrega própria. As reduções serão automáticas e valerão entre a próxima quinta-feira (11) e o final deste mês. Nos próximos três meses, o aplicativo antecipará pagamentos em até sete dias após a venda.

A rede Pizza Hut anuncia Jeronimo Júnior como novo diretor-geral de sua operação brasileira, no lugar de Fabiano Strelow, que havia assumido o cargo em agosto do ano passado. O executivo também é COO da International Meal Company (IMC), detentora da marca Pizza Hut, desde 2017. Há 30 anos no mercado, Jeronimo acumula experiências em empresas do varejo brasileiro, entre elas Polishop, como Diretor de Expansão, e Sonae Sierra, como Diretor Comercial & Merchandising. "A meta é continuar crescendo com novos formatos de lojas focadas no delivery e retirada no balcão", diz Jeronimo.

Com formato express, a nova unidade da rede Pizza Hut abriu as portas no Aeroporto Internacional Pinto Martins, em Fortaleza, capital do Ceará. A loja franqueada foi instalada no embarque do terminal 2 e funciona de acordo com a programação de voos do aeroporto. A operação possui visibilidade entre o balcão de atendimento e a cozinha, permitindo que os consumidores acompanhem a produção das pizzas. Esta é a 11ª unidade da rede no estado, onde tem unidades na capital, em Juazeiro do Norte e Sobral. Atualmente, a Pizza Hut conta com mais de 235 pontos distribuídos em 24 estados.

A rede de restaurantes Coco Bambu, de Fortaleza (CE), inaugura no próximo dia 08 uma unidade conceito no Shopping Pátio Paulista, localizado na capital paulista. Instalado no piso Maestro Cardim, o restaurante terá 500 m², com capacidade para 250 lugares, buffet, bar americano e estande de vendas dos produtos da marca Coco Bambu. Com um investimento de R$ 4 milhões, este será o terceiro restaurante Coco Bambu Conceito na cidade de São Paulo e o quinto do Brasil. Até 2025, a rede planeja chegar a 100 unidades em todos os estados.

O centro gastronômico Eataly lança a campanha "#EatalyApoia" em seu Instagram, com 500 mil seguidores, para divulgar restaurantes, bares, lanchonetes, docerias, produtores, feiras orgânicas e outros empreendimentos. O objetivo é oferecer um espaço de divulgação gratuita para pequenos negócios que já trabalham em parceria com o Eataly. O empreendimento planeja expandir a iniciativa abrindo um canal de comunicação. Nele, empresários poderão entrar em contato com o Eataly para apresentar seus produtos e participar do processo de curadoria.

Pelos próximos três anos, a Beyond Meat será a fornecedora preferencial do fast food McDonald's para a comercialização do "McPlant", um novo hambúrguer vegetal que vem sendo testado em diferentes países onde a rede atua. A parceria global entre as marcas, que teve inicio em 2019 com o teste canadense de um sanduíche feito com Beyond Patty (carne à base de vegetais), inclui ainda o codesenvolvimento de outros itens do menu à base de plantas, como opções para frango, porco e ovo.

O BK Brasil, máster-franqueado do Burger King Corporation e do Popeyes Louisiana Kitchen para o Brasil, atingiu uma receita operacional líquida de R$ 774 milhões no quarto trimestre de 2020. A companhia atingiu um recorde de vendas representadas pelo delivery, totens e aplicativo, para R$ 164,9 milhões, valor que representa 21% da receita, contra 9% no quarto trimestre de 2019. Em relação ao terceiro trimestre de 2020, houve alta de 26% nas vendas. O destaque foi o delivery, que apresentou aumento de 148% versus o ano anterior. O Burger King finalizou o ano com 861 restaurantes em operação no país.

A rede de franquias Divino Fogão passará a operar junto ao Primo Cozinha Divina, restaurante localizado no Shopping Rio Claro, no interior paulista. Com um deck na parte externa, o ponto está sendo reformado para funcionar como um restaurante híbrido, com pratos premium a la carte do Primo Cozinha Divina, como risoto, carnes e massas, e opções de comida da fazenda no buffet do Divino Fogão, como bistecas, linguiças, saladas e sobremesas. O início da operação está previsto para 01 de maio. Segundo a rede, o projeto visa agregar valor às marcas e atrair clientes da região.

A cidade de Guarulhos, em São Paulo, recebeu a oitava unidade da rede Pizza Hut. Inaugurada ontem (24), a pizzaria está localizada na praça de alimentação do Mall Bosque Maia, com atendimento no salão, com 70 assentos, além de venda via delivery e opção de retirada para viagem. O layout da franquia segue o padrão internacional da rede e conta com visibilidade entre o balcão de atendimento e a cozinha, permitindo que os consumidores acompanhem o processo de produção das pizzas. O cardápio da unidade inclui cerca de 50 itens. No Brasil, a Pizza Hut opera mais de 235 pontos em 24 estados.

O Popeyes, rede de fast food especializada em frango frito, inaugurou sua primeira unidade no estado do Rio de Janeiro no último sábado (20). O restaurante está localizado na cidade de Nova Iguaçu, no Shopping Nova Iguaçu. A abertura contou com o lançamento do lanche The Sandwich e uma campanha digital desenvolvida pela agência Ginga, que destacou as similaridades culturais entre Louisiana, nos Estados Unidos, e o Rio de Janeiro. Controlado pela BK Brasil, o Popeyes possui mais de 40 operações no estado de São Paulo.