12/07/21
Com a proibição temporária do consumo em locais físicos durante a pandemia, as dark kitchens, que já eram consideradas tendências, ganharam ainda mais atenção do setor de food service e consolidaram seu crescimento. No formato, as operações de alimentação oferecem atendimento apenas por delivery, sem um local para consumo dentro do estabelecimento. Segundo um levantamento da VR Benefícios, 19% dos empresários pretendem aderir ao modelo, transformando os restaurantes que já têm em operação. Dados da "Pesquisa de Food Service 2021", realizada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) e a Galunion, justificam essa vontade do setor.
09/07/21
O Eggy, fast food especializado em ovo, inaugurou sua primeira unidade na última semana, no Itaim Bibi, bairro em São Paulo (SP). Com investimento de R$ 1,5 milhão, o restaurante conta com 110 m² e seu cardápio inclui hambúrgueres, omeletes, saladas, torradas e petiscos. O espaço também dispõe de uma loja de ovos e suvenires. O empreendimento foi desenvolvido pela Granja Faria, dona da marca Ares do Campo. A próxima unidade do Eggy deve abrir em setembro, na região da Avenida Paulista, também na capital paulista. A meta é chegar a 30 operações, sendo 25 na Grande São Paulo.
12/07/21
O fast foog Burger King desenvolveu um biscoito para cachorros com sabor de carne grelhada. Em edição limitada, o "Dogpper" será comercializado no delivery - na plataforma própria, Uber Eats, Rappi e iFood-, com valores de R$ 5,50 no combo e R$ 7,90 avulso. Para divulgar a novidade, a rede investe em uma campanha com cães nos restaurantes, no lugar dos consumidores. A partir do dia 26 de julho, o biscoito também será comercializado no e-commerce Petlove. Atualmente, o Burger King possui mais de 850 restaurantes distribuídos pelo país.
08/07/21
A rede de hamburguerias Busger retorna à região do Grande ABC, no estado de São Paulo, com a inauguração de uma unidade no município de Santo André. Esta é a primeira franquia com o conceito de store in store, visto que a loja é integrada ao espaço da Cervejaria Madalena. O atendimento é realizado através dos sistemas de delivery e take away e o cardápio inclui 13 opções de burgers, além de hot dogs, petiscos, refeições para compartilhar, sucos, refrigerantes, cervejas, chopps, milk shakes e sobremesas. Com o novo endereço, o Busger passa a contar com dez operações no estado paulista.
06/07/21
A rede de restaurantes Divino Fogão iniciou as atividades de sua primeira dark kitchen na cidade de Novo Hamburgo, no Rio Grande do Sul. O modelo foi implementado no mesmo espaço do restaurante Sabor do Espeto, especializado em comida italiana, e a expectativa é que haja um incremento de 50% nas vendas. Até o final deste ano, o Divino Fogão planeja chegar a 50 unidades de dark kitchen. Para abrir uma franquia neste formato, o investimento inicial é de R$ 8 mil, destinado à compra de insumos para produção, embalagem e treinamento. Ao todo, a rede possui 171 restaurantes pelo país.
29/06/21
Com a meta de se tornar uma "foodtech para além do delivery", o aplicativo iFood tem mapeado as oportunidades de negócio em toda a jornada de alimentação. Os resultados desse movimento são produtos que conversam também com o segmento de serviços financeiros. "Esse posicionamento como foodtech vem acontecendo ao longo dos últimos três anos. Dentre os novos negócios que fazem parte disso, está o mercado corporativo, no qual entramos há dois anos", revela Paula Rabelo, diretora do iFood Benefícios, em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News. Para ampliar sua atuação nesse mercado, o aplicativo lançou, na última semana, um cartão.
23/06/21